黑龙江省肉类产业发展步入快车道，结构质量同步提升。目前，全省县以上肉类加工企业达380多家，其中生猪屠宰加工企业140多家，肉制品加工企业240多家，肉类产业日益实现品牌化经营。这是从近日由省肉类食品发展服务中心组织召开的全省肉类食品发展研讨会暨现场交流会上获悉的。
大庆金锣、哈尔滨雨润、北大荒肉业等三大品牌企业的生猪屠宰能力已达千万头，冷却肉生产能力20万吨，肉制品加工能力9万吨。山东金锣、草原兴发、南京雨润等兄弟省肉类加工业进入黑龙江省，带动了黑龙江省肉类加工业上了一个新台阶。
从黑龙江省肉食品流通看，出现了两大变化：一是肉类销售方式有较大变化。鲜肉销售由室外露天销售向室内规范经营转变，超市、专卖店、连锁店和集贸大厅等室内鲜肉销售量大幅提高，由原来的30H提高到60H以上；二是优势肉类加工企业产品的辐射面越来越大。现代化肉类加工企业的肉食品销售范围，开始由城市向县城延伸。
