第一轮涨价风潮：三元点燃涨价导火线
主角：液态奶
区域：国内部分区域
时间：1月-2月
起因：
2005年1月1日，北京三元率先将250ml装百利包鲜奶价格上调0.1元，挑起05年乳品市场涨价第一轮风潮。
市场反应：
几大全国性乳品品牌跟随涨价。蒙牛500毫升的利乐枕型奶从每盒2.4元涨至2.7元；光明旗下100多种乳品中，除百利包家庭订奶外，10％的产品价格上涨，涨幅3角左右。
区域市场乳品价格表现不尽相同。南京市场紧跟着传出涨价的消息，伊利、蒙牛、光明、卫岗等一些拥有很大市场份额的品牌价格出现上调；苏州物美卖场内伊利利乐包纯牛奶1L装价格从5.25元上调至5.8元；青岛市场各类乳品开始“变相”提价，商超内乳品促销由直接降价转为了捆绑销售，地产品牌促销势头也明显降温；国内还有不少区域乳品市场涨价潮一触即发。
点评：
三元的率先涨价，在全国乳品行业内掀起轩然大波。国内部分区域市场乳品涨价的动作已初见端倪，许多区域的商超内降价促销的标签已经被取掉，还有部分乳品已经取消了原来的促销活动等，虽然都不明确进行价格的变化，但已经可以明显感觉乳品涨价潮一触即发。随着乳业市场竞争的加剧，加之原材料的涨价，已形成两头挤压的态势，乳品企业压力越来越大，整个行业的利润空间越来越小。三元乳品的涨价可以缓解目前乳品市场价格不合理的局面，是趋势使然。
有数据显示，一季度，国内鲜奶整体价格呈现上涨。三元挑起的乳业市场涨价风潮为05年国内乳品市场的发展开了好头。
第二轮涨价风潮：洋品牌奶粉集体涨价
主角：奶粉
区域：广州
时间：4月
起因：
原因来自多方面，国际市场上奶牛减产、美元下跌和乳品原料上涨都是这次乳品涨价潮的原因。
市场反应：
广州外资婴幼儿奶粉涨价，涨幅接近10%。其中婴幼儿三阶段900克罐装奶粉的单价：美赞臣奶粉从118元上涨到125元，雅培则从133元涨到145元，原价128元的惠氏上涨至132元。
南京洋品牌婴幼儿奶粉集体涨价，上涨幅度最高达22%。900克听装多美滋婴幼儿奶粉原价81元上调到现价83.90元；400克袋装的多美滋奶粉由30.70元上调到31.50元。美赞臣中安儿宝3段900克听装“A＋配方”奶粉从原价129.90元，上调到132.90元，另一款安婴妈妈奶粉900克听装上涨幅度达18%。雅培喜康力1000克装奶粉从原价91元上调22%，现价110元。
点评：
去年阜阳奶粉事件发生后，婴幼儿配方奶粉一直是国内乳品行业关注的重点。由于国内婴幼儿配方奶粉的研究和开发起步较晚，市场准入门槛低，造成国内奶粉市场发展一片混乱。外资奶粉巨头纷纷抢滩中国市场，凭借其品牌知名度和美誉度较高，产品线划分细致，可供消费者选择的余地大等优势，倍受国内消费者的青睐。DHA及ARA等原料价格的上涨、美元的下跌、奶牛产量大幅下降等都只是涨价的次要原因，洋奶粉品牌为了维护高端形象，应对国产奶粉大举进军高端市场才是真正原因。
此次洋奶粉涨价是其实力的体现，虽然国内本土乳品企业的实力不断增强，但无论是研发实力的提升，还是品牌的塑造上，要与洋奶粉在高端市场上一比高下，都将是一场持久战。
第三轮涨价风潮：广州鲜奶集体涨价
主角：鲜奶
区域：广州
时间：5月底-6月
起因：
主要原因是市场压力太大，原料、运输费用等成本上涨的影响大于原奶采购价下降对市场的影响使得企业利润不断下降。
市场反应：
广州地产鲜奶价格上涨趋势明显，236毫升装香满楼原价2元上涨到2.5－2.7元，维记的零售价上涨幅度高达40-60%。
点评：
有数据显示，今年以来，鲜奶包材上涨了5％－10％，糖上涨了40％－50％，同时油价上涨使乳品物流成本迅速增加，而原奶采购价一吨下降只有200元左右，结果纯利润仍在原来5％的基础上下降了1％。除了原料上涨，近几年市场竞争下广州市场格局的变化也是原因之一，近几年国内乳品市场竞争加剧，价格战此起彼伏，长时间、高频率的价格战将实力不强的企业逐渐被淘汰出市，留下的企业开始进入恢复调整期，涨价成为必然趋势。
虽然此次鲜奶涨价只在广州市场，但却反映出国内乳业的发展现状，说明国内成本上涨的压力下，企业涨价求发展将是必然趋势。
第四轮涨价风潮：鲜奶价格上涨
主角：鲜奶
区域：国内部分地区
时间：10月-11月
起因：
《关于加强液态奶生产经营管理的通知》颁布后，鲜奶成为国内乳企争抢的“香饽饽”。
市场反应：
广州香满楼的鲜奶价格从原来8.9元涨至10.9元，燕塘牛奶从7元左右上涨至8元，统计结果显示，从10月15日起，国内鲜奶价格比上月上涨1.1%。
福州永辉、世纪联华等卖场里乳品促销活动减少，促销力度变小，只有长富、澳牛、三元三个品牌在进行促销，购买38.4元／箱的长富草莓原味酸奶，送3盒草莓奶；购买59元／箱的澳牛纯牛奶送2排AD钙奶，促销力度明显减小。
哈尔滨周边市(县)的鲜奶收购价格达到每公斤1,8~2.1元，大庆市鲜奶收购价格每公斤上涨0.3元，齐齐哈尔鲜奶收购价格较9月每公斤上涨0.2~0.3元。
点评：
在经历了近四个月的乳品价格战后，广州乳品市场率先出现利好消息。随后北京、山东、天津、哈尔滨等省市的乳品价格开始蠢蠢欲涨。整个乳品市场的涨幅虽然不是很大，多数产品只上涨了0.1元，但涨价的消息依然让国内的乳企为之振奋。前期乳品大规模降价主要为了应对国家“禁鲜令”和关于“复原乳”新的包装标准，处理库存积压，回收成本。而企业利用价格战进行市场竞争的时间，在利润的驱使下不会持续太久。随着上游奶源不断上涨，蒙牛、伊利等龙头企业掌握了奶源市场的控制权，奶价必然会整体往上走。
