11月25日，青海省质量技术监督局发布了《青海省豆制品系列地方标准》，该标准将对规范我省豆制品生产、加工、销售、提高豆制品产品质量起到促进作用。
青海省质量技术监督局为了实施青海省“食品放心工程”，加强食品安全监督管理，确保广大消费者食用豆制品的健康和安全，规范和促进我省豆制品加工业的健康发展，发布了《青海省豆制品系列地方标准》。该标准依照现行国家标准的有关要求，结合青海豆制品加工的实际，对豆制品的定义、技术要求和质量标准、试验方法等做出了规定。标准涉及十个系列标准（豆浆、豆腐、白豆腐干制品、百页、素制品、豆芽、腐竹、腐乳、豆豉、豆奶等加工技术规程）。
目前，我省生产、加工、销售豆制品的企业有很多，但是多为作坊式的生产企业，豆制品不在市场准入制度行列之中，使得我省的豆制品加工生产企业没有危机感，依然延续着作坊式的生产方法，生产规模小、生产卫生条件较差，更有的小作坊在生产豆制品时随意往豆制品中加入生石膏粉等国家明令禁止的添加剂，无法让消费者放心选购。
对此，《青海省豆制品系列地方标准》规定了豆制品加工中涉及的各项质量指标（感官指标、理化指标、微生物指标）、卫生指标、食品添加剂指标。同时，对豆制品加工技术要点、包装、贮藏、运输、销售、检验等方面制定了技术规程，具有很强的规范性、适用性和可操作性。
