天冷了，吃牛羊肉的多起来了。与天热的时候相比，农贸市场的牛羊肉销量翻了一番。
营平市场的陈师傅介绍说，销量是从霜降开始慢慢上来的，她的摊位这段时间每天都要卖出去100多公斤牛肉，4－5头羊，生意和霜降、立冬等节日比差不了多少。江头市场有6个摊位卖牛肉，整个市场每天共销售牛肉500来公斤，比夏天翻了一倍还多。羊肉摊位只有一个，每天的销量在50公斤左右。这两个市场卖的都是黄牛肉和山羊肉。如果要买绵羊肉，可以去仙岳路的程泰食之尚超市，他们的羊肉是内蒙古来的，牛肉有北京牛肉和山东牛肉两种。他们的牛羊肉都是冰冻食品。
营平市场还有调制好的牛肉丸和牛肉羹出售，买回家煮熟就可以吃。
牛羊肉的价格并没有因为热销而变化，营平市场昨天的价格是（以每500克为单位）：牛肉13元，牛腩10元，牛里脊14－15元，牛排10元，羊排在13元－14元之间，羊脖子12元。江头市场的价格和营平市场相仿。沃尔玛等大卖场价格也相差无几。
买牛羊肉最怕注水，如何识别注水牛羊肉呢？江头市场管理员陈春燕介绍了一个简单实用的办法：用一张面巾纸贴在牛羊肉上，如果注了水，水就会从面巾纸里渗出来。
寒冷的冬天进补温热食品确实可抵御寒气，不过医生提醒：进补御寒的同时，最好吃点寒食去火气，因为温性食物往往含热量偏高，食用后体内容易积热，常吃会导致肺火旺盛，让人口干、舌燥。炖牛肉时加点萝卜就是办法之一。
