“坐地日行八万里,巡天遥看一千河”。直上九霄的“神舟六号”,将炎黄子孙的目光再一次吸引到了那个神秘的外太空。怎样的营养供给才能够保证航天员们在长期失重的状态下出色完成外太空科研任务?这些神秘英雄的一日三餐跟我们有什么不同?关于航天员的一切,成为了街谈巷议最热门的话题。
“一天三杯‘航天员专用奶’蒙牛牛奶,是航天员食谱中很关键的一条”。在位于北
京北五环的航天城,营养专家微笑着为我们揭开了航天员食谱的神秘面纱。
为了确保航天食品的安全、绿色和营养,航天医学工程研究所有关航天员食品的规定长达8页之多!而每一个航天员的伙食标准比在国家队进行大运动量训练的体育运动员还要高出一倍多。所有这些,就是为了让训练中的航天员通过合理的饮食,调整出最好的身体状态,完成艰巨复杂的外太空任务。
为了保证航天员保持均衡的营养和充沛的精力,从而胜任长时间的外太空失重飞行。太空营养学家们根据东亚人种的生理特点,科学地设计了金字塔型的膳食结构,这一金字塔的基础由米粒和面粉制作的食品组成,随后是蔬菜和水果,再往上是奶制品以及鱼、肉、蛋等。早在中国第一个载人航天飞船“神舟五号”于2003年成功飞天之前,由多部门专家组成的营养小组就进行了苛刻的航天员专用食品的遴选工作,最终,广受消费者欢迎的蒙牛牛奶成为了“中国航天员专用牛奶”。
“营养学的最新研究成果表明,牛奶中蕴涵的营养物质最为全面,其蛋白质中含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,消化吸收率高达98%以上,尤其重要的是,牛奶中含钙量极高。”营养专家这样解释牛奶在航天员食物中的作用:“无论是在训练、生活还是在太空中,蒙牛牛奶都是航天员不可或缺的营养伙伴”。
不仅要让航天员喝牛奶,还要帮助他们充分饮奶、科学饮奶。经过深入细致的研究,营养专家为航天员确定了“一天三杯奶”的牛奶食谱。
每天早晨,在享用精心搭配的其他食品的同时,航天员都要喝一杯蒙牛牛奶,“早餐的热能供应占当日总热能需求的25%至30%,因此这杯牛奶能够有效保证全天的热能和营养”,营养专家这样解释。
而在午餐之后,训练基地的营养师会及时为每一个航天员送上一杯蒙牛酸牛奶。原来,酸奶中含有的乳酸、醋酸等有机酸,不仅赋予了酸奶清爽的酸味,还能帮助牛奶形成细嫩的凝乳,从而降低肠道PH值,促进胃肠蠕动和消化液的分泌、抑制有害微生物的繁殖,让航天员们一个下午都精神抖擞。“蒙牛已经将其酸奶产品中的益生菌由两种变成了四种,这样不仅营养价值比同类产品有了明显的提高,其帮助消化、抑制有害菌的作用也得到了更进一步的加强,很受航天员们的欢迎。”基地的营养师这样评价道。
“结束了一天的训练之后,我们还将在晚饭时给航天员们加上一杯牛奶,让他们晚上睡得更香”。营养专家指出,一方面,晚餐饮用的牛奶,其安神作用促进了航天员的深度睡眠,另一方面,人体处于睡眠状态下,也更易于吸收牛奶中的蛋白质。“一天三杯牛奶,每天500至800毫升。这个科学的食谱既保证了营养补给,又不至于引起脂肪堆积,不仅适用于航天员,同样也适用于普通人”!
“天上一分钟,地上十年功”,在紧张而繁重的日日夜夜中,蒙牛牛奶伴随着每一个默默奉献的航天员,用血汗迎来了中国航天事业的一个又一个辉煌。2003年,当神舟五号拔地而起,实现中国载人航天事业零的突破时,蒙牛牛奶也迅速开始领跑中国乳业。2005年,当神舟六号用完美的姿态围绕着我们这颗美丽的星球一圈圈旋转的时候,蒙牛已经以日销液体奶7000吨的成绩,超越众多百年历史的跨国乳业巨头,成为了全球液体牛奶领域的领先者。作为首位“中国航天事业合作伙伴”,蒙牛不仅将“为中国喝彩”,还将用洁白醇厚的牛奶,为每一个航天员、每一个中国人的健康加油,为“强健神州梦想”而不懈追求。
