2005年9月1日起，国家《工业产品生产许可证管理条例》实施，规定乳制品、肉制品、饮料、米、面、食用油、酒类等10类加工食品必须取得生产许可证，并加贴QS标志才能生产销售。
但是近日记者在成都几家大型超市走访时发现，超市自产自销的食品专柜前，采购者络绎不绝。“超市规模大、环境卫生，在超市买食品比在菜市场放心。”这是多数消费者的普遍心理。
但个别细心的消费者也有疑虑。一位购买了不少卤菜和凉菜的女士边看用保鲜膜包装的食品边纳闷地询问：“现在食品都必须要贴QS标志，但这些超市自产自销的食品怎么就不贴呢?质量到底过不过关啊?”但周围人都说不出所以然。
QS标志是食品“质量安全”(QualitySafety)的英文缩写，即食品质量安全市场准入标志。带有QS标志的产品代表其符合国家相关质量标准，才能进入市场销售。
如今，作为食品进入市场销售“入场券”的QS标志，越来越为广大消费者所熟识。记者在家乐福、好又多、伊藤洋华堂等超市看到，超市自产自销的食品种类繁多，现烤的面包、蛋糕奶香扑鼻，酱牛肉、卤排骨、烤兔等熟食种类繁多，各种凉菜色香味俱全。但这些食品，没有一个在包装上贴有QS标志。
在一家超市糕点柜台前，记者透过玻璃墙看到，虽然工作人员都统一着装，戴着口罩，但也有人不时将口罩扯下来大声交谈，或用手抠抠头发又继续和面。而有的顾客则把玻璃罩掀开，直接用手捏捏，以判别糕点是否新鲜。一位女士甚至直接将塑料袋打开，又闻又摸，因为“上次买的面包就有点酸。”
超市自产自销食品的生产日期和保质期也让消费者心里没把握。不少消费者反映，部分这种食品的包装上甚至只标着数量和价钱，却没有生产日期和保质期。即使标有生产日期和保质期，由于这些食品的标签都是由超市自己制作的，也让人不能完全放心。
国家《工业产品生产许可证管理条例》已经实施，超市自产自销食品何以“逍遥法外”?据业内人士透露，超市自产自销的食品制作工序一般非常简单，如果纳入QS质量体系认证管理的话，因为超市自制食品区不具备卫生、场区、设备等认证条件，其结果必将全部被取缔。但超市自产自销食品的管理权限较难界定，由此许多超市利用其管理漏洞打“擦边球”。
省工商局有关负责人告诉记者，从流通环节讲，超市的监管属于工商部门，但从超市自产食品的角度讲，又是食品加工环节，属于质监部门管理范围。所以，工商部门一般是通过督促经营者加强自我质量安全管理来管理这些食品。由于超市自产食品往往即产即销，工商部门对其进行质量监督检查十分不便。
省质监局有关负责人则认为，QS标志是针对食品加工企业而言的，而超市属于流通环节。而质监部门主要负责生产加工领域，对超市自产食品的管理则缺乏具体的法律法规作为依据。
