深圳市市场食品准入试点工作正式启动，昨日在宝安工商分局召开的“深圳市场食品准入试点工作会议”上，前进、沙井、光明3个工商所现场签订了《责任书》，这3个工商所辖区内的沃尔玛超市、佳华商场、光明农贸市场成为我市第一批重点试点经营单位，来自这3个经营单位的负责人和工商所签订了保障食品安全的《承诺书》。
据市工商局有关负责人介绍，到今年底，深圳市工商部门在全面推行市场食品准入的同时，将重点抓好试点市场的管理。该负责人表示，市场食品准入管理不等同于商品质量检测，而是专门指农贸市场、超市、批发市场和商场中粮食、禽、畜、蛋、水果、蔬菜等的食品准入，对进货和销售渠道进行合法票据的检查和管理，追根溯源，建立各种购销台账制度。
记者在会议上获悉，按照《承诺书》的要求，超市要做好进货食品索证和查验工作，保证食品来源合法真实，同时建立食品购销台账和备案材料档案，及时将不合格食品撤下柜台，向消费者公布食品准入制度的执行情况，认真配合工商行政管理机关的日常巡查和市场检查。在农贸市场方面，政府鼓励场内经营者以协议方式与优质制品生产商和批发商建立供货挂钩关系，市场定期对上市的蔬菜、水果、海鲜产品等进行质量检测，公示检测结果，对于不合格食品将勒令即刻退市，同时重罚相关经营者。
