日前，主题为“从方便到营养”的第六届中国面制品产业大会在河南郑州市召开。本次会议就面制品质量安全、营养价值评价、方便面产业发展、方便面调味料及生产设备创新等问题进行了深入研讨。会议代表一致认为，方便面不是“垃圾食品”，生产企业应更关注食品的安全和营养问题。
中国食品科学技术学会秘书长、世界拉面协会中国分会事务局局长孟素贺介绍说，2004年，中国方便面总产量达到480亿包，销售额290.27亿元，与2003年相比，分别上升了26%和34%。排名在前20位的挂面企业总产量达63.6万吨，销售额19.99亿元，同比分别增长了25%和39%。显示出行业健康发展的态势。同时，整个行业依托科技，不断为消费者提供更安全、营养的方便食品。
