“方便面在国内生产已经有20多年历史了，但生产过程中存在着不少问题！”有着多年方便面生产经验的厦门超越食品有限公司总经理黄海鹰先生不惜自曝“行业家丑”：方便面生产与消费上有四大误区。
黄海鹰认为，首先方便面容器的印刷就是最大的误区。印刷油墨的交叉污染所带来的健康危害，许多厂家明知故犯，都认为消费者喜欢买外观漂亮的方便面。
在面饼制作上，许多厂家为了迎合消费者喜欢面条“筋斗”或所谓的“Q”，加了大量的添加剂。一味追求面块很“Q”，使得方便面原有的麦香味没了，生产厂家就用调味包里的香精来弥补。
还有一个很大的误区就是容器的夸大制作。黄海鹰说，85克—95克容器面合理加水500毫升左右就足够了，可很多厂家把容器容量夸大到700毫升—1000毫升。2004年全国消费方便面227亿份，容器面约占20%即45亿份，按每份实际浪费350毫升计算，全国一年浪费热水160万吨，能耗按电热计为1.6亿度，资源的慷慨浪费给社会发展带来了不可估量的损失。
