第三个“拐点”——2005年
第三个“拐点”的特征突出显示在2005年，而实际上在2003年已透露出变局的痕迹。那就是中国葡萄酒产业已从市场导入阶段，进入了高速成长期。
2003年的市场一扫2002年的平静，突然出现了强劲攀升势头，同年9、10月份出现原料抢购热潮。新天在那一年发起了“中国新红酒之路”，现在已销声匿迹的覃文华当年曾意气风发地宣布“新天将用三年的时间引爆中国红酒业的井喷行情”，现在“井喷”终于爆发，只是行业已物是人非！
据最保守的统计数据，2003年中国葡萄酒市场的销售收入增长率高达21%；2004年的同等指标高达18%；就2005年的销售增长率，从今年前六个月的情况预测，全年不会低于20%。这种连续高速增长态势是1996年全汁酒成为市场主角以来从未有过的。
事实上，经过二十多年的辛勤耕耘，葡萄酒的健康概念逐步深入人心，经济的发展促进了中高收入群体的形成，各类因素在2003年齐步集合，中国葡萄酒产业进入了高速发展时期，中国酒类市场迎来了又一次消费转型。
笔者用经济模型测算，中国葡萄酒产业的高速成长期估计将持续10年左右的时间，平均年增长速度约在15%，到2013年市场容量约在120—160万吨之间，到那时整个中国葡萄酒市场将进入相对稳定成熟阶段。
在这个拥有5亿城镇人口、8亿农村人口的超巨大、高速度发展的新兴市场（人口数据来自2004年国家统计公报），未来五六年的时间将定格各个葡萄酒企业在中国市场的位置。逆水行舟，不进则退，当前在市场占据优势地位的企业一旦有所闪失，则可能一溃千里，从此失去逐鹿争雄的机会；而后来者只要把握得当，也能后来居上，成为历史的强者。
待这个群雄逐鹿的高速成长期过后，各个势力范围基本划定，天下相对安定。无论新旧势力，要想重新打破这个格局，重新划分势力范围掀起新的风浪，不是不可能，而是难上加难！正如一位业内著名人士所言：“现在用10元钱可以搞定的事情，再过10年，可能用100元甚至于用1000元都难搞定。”
纵观经济发展史，产业的兴衰潮起潮落，只有踩准了切入的“点”，在具体执行中把握好每一个机会，才有可能成为最后的赢家。这里我们尝试对中国葡萄酒产业高速成长时期的市场格局和竞争中可能出现的情况作出预测，抛砖引玉，仅供参考。
一、到2010年市场容量将在90万吨左右，到2013年将在120—160万吨之间
未来十年之间，中国经济仍将保持平稳而较快的增长速度。住房条件的提升、汽车进入家庭、享受型消费的快速增长将成为未来十年消费市场的三大特征。张裕公司最近做的一项调查也表明，经济发展水平与葡萄酒消费量存在很强的正相关。这一切为葡萄酒产业的进一步发展拓展了广阔的空间。
目前国内主要的酒类有四个品种：啤酒、白酒、葡萄酒和黄酒。从发展趋势来看，白酒处于逐步萎缩状态，也受国家产业政策的限制；黄酒受地域限制，无法全国化；啤酒也已进入了相对饱和期。
从现代酒类消费趋势来看，人们已由嗜好性饮酒向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡；从价值取向来看，人们已经摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的陋习，开始树立取低度、摄营养以调适、护养身心的新价值取向。葡萄酒顺应了这些趋势，成为最有发展潜力的酒种。
经多方测算，估计未来十年中国葡萄酒产销量将每年平均保持15%左右的增长速度。如以2003年的34.3万千升为基数预测，到2010年市场总量将达到91万千升，到2013年将达到138万千升；到2015年将达到180万千升。
笔者在与业内人士交流中，他们的预测比上述数据更乐观。比如中粮集团的一位高层认为成长期的速度会远远高于每年15%的增幅；茅台葡萄酒的黄维总经理认为，到2015年市场容量将达到200万千升；意大利外贸委员会推测，未来十年中国葡萄酒市场将增长10倍。
保守一点估计，到2013年市场容量约在120—160万吨之间，这个数据比较容易实现。
2004年中国年人均葡萄酒消费量为0.3升,为世界平均水平的6%。目前上海、深圳人均年葡萄酒消费量已达1.25升。这从两方面证明了中国葡萄酒市场的巨大潜力。
二、市场竞争将逐步从品牌竞争和渠道竞争，转到产地竞争和质量竞争
当前的市场竞争力主要体现在品牌影响力和渠道控制力上。而在国外成熟市场，消费者选择葡萄酒，第一考虑因素是产地，第二是该产地的企业，第三才是酒的品种。因为消费者已相对成熟，对葡萄酒的质量好坏都有了一般性的了解。
近两年以来，蓬莱打造海岸产地概念、昌黎打造绝版产地概念，还有沸沸扬扬的“东西产区之争”，没有哪家企业不夸自己的产地是最好的。最核心的是产地竞争，这是由葡萄酒产业的内在规律决定的。
产地概念强化后，谁拥有了优良的原料产地就等于已经成功了“七分”。
三、葡萄酒法规建设将逐步健全，但无法可依、执法不严仍将是困扰行业发展的一大问题
当前中国葡萄酒法规中比较严肃的只有1994年颁布的葡萄酒国家标准。但这个标准还是显得粗糙，原定于2004年底出台的新国标直到现在还没有正式颁布。作为一套比较完整的葡萄酒法规体系，至少应具备以下几条：单独的酿酒葡萄种植规范；酿酒工艺规范；产地、年份、品种等命名制度；质量等级与认证制度；各类特种葡萄酒标准，比如中国今后就应有单独的甜酒标准、冰酒标准、庄园酒标准、山葡萄酒标准等。而现在除了一个笼统的国家标准外，其他法规几乎为空白。
事实上，即使有了较完善的葡萄酒法规，执法不严仍然是业内多数人担心的问题。
所以，酒法体系的缺失将成为未来十年困扰行业发展的一大问题。
葡萄酒是国际上通行的酒种，中国葡萄酒产业要适应入世后激烈的市场竞争,首先要解决的问题就是酒法体系要与国际接轨，一定要加快制定完善的标准与法规。
四、未来十年甜酒可能占到市场总量的30%
半汁酒出局后，腾空出来的巨大市场空间不可能完全由干酒占领，甜酒市场在中国具有几十年的深厚根基，甜酒适应广大中国消费者的口感。而且，在传统葡萄酒生产国，甜酒仍占有相当的比重。
真正的甜酒像干酒一样，是一种自然的产品，不允许有任何添加物。以极高端的冰酒为突破口，中国甜酒将重新崛起，到成熟阶段可能将占据市场总量的30%。
(李焕锐)
