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不要让炒白菜过夜
时间:2005/8/22 11:40:08 来源:食品产业网
大白菜营养丰富,许多人爱吃。大白菜还不像绿叶菜,隔夜了,还是“面不改色”,吃口也挺好。但你千万别被这表面现象迷惑了:别吃隔夜大白菜!为什么?因为隔夜的炒白菜含有大量的硝酸盐类,由于细菌的作用,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。而亚硝酸盐对人体有害。它会进入血液,使血液中的红蛋白氧化而失去抗氧能力,导致机体缺氧,出现皮肤、黏膜发绀、青紫。所以,
不要让炒白菜过夜,吃光它吧!
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