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四川德阳市工商局监测抽查:乳制品40%不合格

时间:2005/7/8 9:06:11 来源:食品产业网
    今年第二季度,市工商局对全市8家经销单位经销的10种乳粉和10种液体乳及含乳饮料商品进行了监测抽查,结果显示:不合格8个批次,不合格率为40%。其中液体乳及含乳饮料商品有2种内在质量不合格,乳粉内在质量不合格6种。

    这次抽查的乳粉包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉和配方乳粉(婴儿配方乳粉、中老年乳粉、学生乳粉)。配方乳粉和其他乳粉检验的主要项目包括脂肪、蛋白质、菌落总数、大肠菌群4项。液体乳制品抽查范围包括巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳3类,检验的主要项目包括蛋白质、铅(Pb)、菌落总数、大肠菌群等。含乳饮料的主要检验项目为脂肪、蛋白质、菌落总数、大肠菌群。

    被检乳制饮品存在的主要内在质量问题首先是大肠菌群超标,这是食品的重要卫生指标,直接关系到消费者人体健康。依据GB5410-1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉(调味乳粉全脂)》标准,大肠菌群技术指标为MPN/100g≤90,而检测结果中有的高达230,超标2.5倍;二是含乳饮料的蛋白质含量不符合标准;三是乳粉脂肪含量不符合标准,正常指标为18.0,检测结果有的才12.94。

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