网友：我喝蒙牛感觉口味更香一些，请问你们牛总你们是不是加了食品添加剂？
牛根生：国家对牛奶有标准，任何一个企业，无论大小企业都不敢这样做，当然假冒伪劣除外，不敢违背国家的规定，国家标准严格规定牛奶不能添加任何添加剂，不能添加任何消费者所想到的香料，不会的。因为牛奶本身应该是有差异的，因为牛本身的品种有差异，牛本身吃的食物也是有差异的，有蛋白含量高的，牛奶出来就蛋白含量高，有的脂肪含量高，有的其它维生素，各种含量不一样，一个是品种不一样，第二个，牛喂养的配料不一样，牛奶下来的质量不一样。第二牛奶所产的空气，环境、日照时间，包括昼夜温差决定牛奶喝到的口感也有差异。一个地区的牛奶和一个地区也不一样，另外有的地区也不一样，同一个地区牛奶也不一样。
更细说一点，每一个企业的设备不一样，制造的工艺不一样，比如我们牛奶在奶牛的乳房下来的牛奶，管道密闭化，再到我们收奶车，然后再到企业，非常复杂，到企业以后仍然为了消费者对产品受欢迎，我们采取一增一减，第一我们把纯牛奶不能再纯的牛奶，利用散蒸，在不加热的情况下把牛奶中间的水分蒸发出一部分，这样可能每吨牛奶少挣三百、五百块钱，增加到消费者的口感最佳的时候把它蒸发的那个点就停下来，这样的话我的牛奶进到嘴里感觉到有香的感觉，有稠的感觉，有醇香的感觉，这样的话，蒙牛每吨少挣几百块钱，但是消费者人数多了以后，三百块钱、五百块钱整个靠规模效益又反转回来并没有少，这么多年，这么五六年时间，这就是为什么我们能够取得这么多消费者的选票。
第二个增加了什么？每一个奶车，从牧场，从园区，每一次交奶之后我们就要进行高压水枪，温水，蒸汽，包括酸碱对车辆进行桑拿式的清洗，我在国外看到少数大的乳品集团企业是这样做，所以从蒙牛成立之初，我们就这样做。一年下来增加三百万元的清洗费，第一时间掌握不好，第二清洗非常麻烦，也清洗不彻底、干净，同时他有时候忘记，像我们刷锅的时候把饭往出一拿立即就刷锅，省得第一次奶的残存物影响奶的质量。这样做完以后，现在可能一年下来几千万洗车，因为几千万台车，这样的话这个企业比其它行业多付成本。但是我们认为，只要我们能圈进更多的客户，我们的消费者，这样也是值得的。
主持人：说到蒙牛牛奶的口味问题，网友已经多次在网上问到这个问题了。
网友：我们都知道近期中国市场上有关乳品质量的问题不断曝出，有国内企业，有国外企业，蒙牛作为行业领跑者如何看待这个问题？
牛根生：最近发生的事情，我觉得首先对企业，对消费者，都是麻烦的事情，大家都不愿意看到，都不愿意发生。我觉得这不仅是乳品行业的问题，更是食品行业的问题，无论是中国，无论是外国，无论是大企业，无论是小企业，尤其是大企业或者比较长久的食品企业，一般都会遇到多次这样的事情，无一例外的，活得越久的食品企业越会遇到这样的危机事件，越是生命长的企业遇到的特殊越多，这是一个食品行业的一个比较普遍存在的问题，因为我们看到国外很多大品牌企业，百年企业多次遇到过这样的事情，这是一个食品行业的事，不是乳品行业的一件事，应该是食品行业的所有企业都会面临的一个事情，因为食品企业是一个高危企业，最近正好发生在乳品行业这几件事，就好像乳品容易出质量问题，实际上整体它是一个食品行业整体的事情。
作为蒙牛，在六年的过程中，我们自己也遇到过多起这样的危机事件，在多起事件里，蒙牛也一直在反思，因为我们自己处理的卫生没有达到这个程度，跟企业对这个东西的认识和处理大有关系，因为我们企业，近两年来党和国家领导人，重要领导人多次视察，多次去指导，国家主要领导人对食品安全问题非常高度的关注，告诉我们，消费者对整个人民群众大众的身体健康，安全问题是非常重视的，所以我们企业就在刚成立的第二年、第三年的时候，我们在应对危机事件上始终将消费者的安全和健康放在第一位，这是我们处理危机事件的一个主线。
像去年我们遇到的湖北危机，武汉的危机，佛山市的危机，当时闹的非常厉害。我们由于有这样原则，采取无论是否是我们企业的责任，我们全部承担起来，我们在没有弄清楚是谁的责任，但只要说蒙牛的产品质量有什么问题，不管你是敲诈也好，不管你是恐吓也好，不管你是什么，我们全部把当天的同批次的或者不同批次的产品全部下柜，全部下架，这样的话肯定不会引起媒体的误解，不会引起有关部门的不理解，这样的话社会上有关部门就包括监管部门也好，就好沟通了，包括媒体也不再往深追了，不往大扩，不会把事情扩大化，不会把事情搞复杂，这样的话就说事情虽然当时发生了，最后结果搞清楚了是敲诈恐吓分子，投毒的罪犯问题，他做的事情，事情本身问题跟蒙牛的产品质量没有关系，但是媒体也好，监管部门也好，包括社会消费者、老百姓说这是一家对我们生命和健康完全负责任的企业，所以就带来了很多不应该发生的负面影响，这就带来很多消费者认同你企业、品牌、老板，这个实际上我们不是没有遇到，最近发生的两件事情。
我们感觉到承担责任是一个企业，一个人，从小从懂事以来就应该培养的美德，只要你勇于承担责任，只要你勇于始终将消费者的安全和健康放在第一位，贯穿这个主线，实现“三个代表”，怎么样实现最广大人民群众的根本利益，你考虑的深，我看这样的事情应该说是不会走到一个自己不愿意，不情愿看到的一种结果。
主持人：作为蒙牛的缔造者，外界都认为您即是蒙牛，蒙牛即是您。您如何形容自己与蒙牛之间的关系？
牛根生：蒙牛实际上是一家企业，老牛也是普普通通的工作者，企业和人当然非常偶然，我姓牛，企业正好做的是内蒙古的牛奶，非常巧合的联系在一起。从公司初创时期，我最高股权的时候才是12.88%，实际上创造企业，创始企业的时候根本没有想到把这家企业跟我个人做什么联系，我记得我们董事会在起名的时候，当时是九位董事，起名的时候八位赞同蒙牛，唯一一位反对的就是我，我当时害怕大家有联系，害怕大家有嫌疑，我的股份本来才是十二点多，一般像国内刚成立的民营企业，创始人、老板能不到15%的股份，这可能是比较少的，当时目的就是为了要做一家市场化、社会化，包括当时想过国际化的企业，把个人和企业连的更深，这可能是家属企业，或者属于自己想在这个企业里面好像能够统治多少年，能干什么，我觉得我这个方面的想法，从初创时期就是非常淡薄，所以现在一直也保持一些行为、做法，都可以证明这一点。
主持人：但事实上蒙牛跟您的关系很深。
牛根生：当然我在做董事长，我在做CEO的时候肯定它跟我本人有联系，因为决策时你是主要决策者，领导人你是主要领导人，班长有很多副班长，你是班长，所以副班长还得听班长主要意见，所以这个过程肯定跟本人，我想不是我们蒙牛这个企业跟董事长是什么样的关系，或者跟CEO，所有的企业不能跟它的CEO，不能跟它的董事长没有太大的联系，这样的企业好像世界上很难找。这家企业和它的董事长没有什么关系，或者这家企业跟它的CEO没有什么关系，我觉得这是常识问题。
网友：所有人都认为您在蒙牛是魅力型的领袖，您有很多的口号，在蒙牛的员工中流传。您能讲一讲这些口号是什么？为什么有这些口号？比如说“小胜凭智，大胜靠德”？
