想吃奶片吗？如果现在去商场超市购买，恐怕难觅其踪影。然而，去年这个时候，却正是“瑞芙”、“伊利”等几十个品牌的奶片在市场上最火热的时候。“能咀嚼的牛奶”、“一板奶片的营养相当于一杯鲜奶”的广告曾让许多消费者动心。
奶片一度被某些专业人士称为可替代鲜奶的产品。为何在不到一年的时间里就迅速淡出了市场？
乳业大牌纷纷退出
“去年下半年就几乎停产了。”杭州一家去年也曾搏杀于奶片市场的企业负责人说道，“生产出来也没人要货，低价处理都困难。今年我只好把它停产了。”几个月前，他终于处理完了最后一批奶片，做起了其他食品。
在杭州的许多超市，奶片的确已风光不再。记者走访了多家超市和便利店，都不见有奶片的销售。过去在收银台旁的小货架上，挂满了各种奶片，现在这样的景象也已不再。在杭州世纪联华华商超市的店里，还能找到“伊利”奶片，而曾红火一时的“瑞芙”、“光明”、“阿固”等牌子已下架。以前口味繁多，水果、原味等都十分齐全，现在只能看到原味。营业员说，销量下去后，厂家也就不再打广告、搞促销了，产品放到收银台旁的小货架也是需要费用的，厂家干脆都省了。
联华华商超市采购部经理邵敏说，过去有五六个品牌几十个小类的奶片产品，延伸产品非常多，现在情况不同了。卖得最好的“伊利”去年一个月能做五六万元的销售额，现在只有区区一万多元，许多品牌已经收缩。
华润万家超市采购部韩方奇说，到今年3月份，各品牌的奶片已经从超市撤退得差不多了，有的厂家表示要更换包装，推出新产品。
违规小企业拉垮整个行业
红火一时的奶片，又迅速退出市场，业内人士一致的观点是，一些小企业的违规操作被揭露后，引发了消费者对奶片整个行业的信任危机。
据不完全统计，2004年，生产奶片的企业全国不下1000家。2004年5月央视经济频道的一则报道，披露了在我国奶片主产区内蒙古呼和浩特，部分奶片企业的卫生状况恶劣，工艺落后，产品原料掺杂使假，广告误导消费者，随后国内众多媒体连续揭露报道奶片市场的真实情况，市场随即进入寒冬。进入去年6月份，整个奶片销量下滑了50％以上，大约有50％以上的奶片企业退出市场。比如三鹿集团把奶片生产线引进的地点由总公司改成了在广东的分公司，完达山也在2004年底停止了奶片的生产。在奶片风潮中，只有少数的厂家能够“幸存”。
行业标准欲拯救奶片市场
从中国国家乳制品标准化中心传出的消息，为了拯救奶片行业，一项关于奶片生产标准的“中国奶片行业标准”制订计划已经立项，有望在年内出台。新出台的奶片行业标准将会对消费者比较关注的奶片生产使用哪些原料等问题作出明确的规定。过去奶片生产的门槛太低了，这是造成市场混乱的一个原因。”不少大企业纷纷呼吁抬高从业门槛。
也有些业内人士表示了怀疑，奶片面市不久，就有人表示要出台行业标准，但迟迟不见出台。作为一个行业，奶片产品的规模太小，产品本身成不了气候，即使为它出台行业标准，也未必能使市场走向先前的辉煌。
