气温升高令到广州市的冰凉爽口的雪糕和酸乳酪特别畅销。但记者昨日从广州检验检疫局了解到，雪糕和酸乳酪都是风险很高的食品，市民购买时要特别谨慎。
据介绍，雪糕和酸乳酪的原料中含有大量的蛋、奶成分，是细菌尤其是致病菌繁殖的天堂，一旦生产过程中控制不严，未能充分杀菌或受到污染，菌类会迅速繁殖，进食后后果严重。其中尤其需要注意的是李斯特氏菌具有耐寒的特点，在4摄氏度冰箱中也可生长繁殖，零下20度的低温也不会冻死，所以是冷饮食品的大敌。
为此，广州检验检疫局的专家提醒市民，小孩子、老人、孕妇等体质较弱人群，应尽量少食这类食品。
