甘肃作为全国六大牧区之一，拥有天然草场2．41亿亩，目前全省种植紫花苜蓿700万亩，人工种草已累计达到1590万亩，是名副其实的草业大省。然而，近年来，甘肃多数乳品企业不同程度地受到奶源困扰。
当地规模较大的乳品企业兰州好为尔乳业等3家乳品企业每天收购的原料奶加起来在100吨左右，收购了兰州市场上90％的原料奶。另外20余家乳品厂总共只能收购20吨原料奶。
兰州日消费乳制品需求在160吨左右，但本地企业受奶源限制，每天仅能供给120吨。于是，省外乳品企业纷纷来甘肃抢占市场。
随着国家西部大开发战略的推进，甘肃提出要把甘肃建成草业大省、畜牧强省的目标。那么，具有良好的基础资源，甘肃能否发展成为奶业大省？
兰州大学管理学院副教授崔明认为，甘肃发展成为奶业大省需要做好六个方面的工作：一是实行政策引导，加大宏观调控；二是各级管理部门要为奶业发展营造一个宽松的政策环境；三是建立专门的行业管理机构；四是实施“分散饲养，统一管理，集中挤奶”的奶源管理模式；五是依托龙头企业的作用，构造奶牛产业化经营模式；六是实施产业整合，组建乳业集团，以解决大企业奶源不足，小企业没有市场的矛盾。
甘肃省乳制品饮料行业协会秘书长秦小银说，甘肃奶业发展与相邻的周边奶业大省相比还有一定的差距，比如上规模的企业较少、品牌多而杂、高附加值产品开发力度不够等，甘肃乳品企业应该积极稳固本地市场份额，不断整合市场及品牌，力争推出一两个叫响全国的强势品牌。
业内人士认为，如果甘肃能依托资源优势，针对不足深思谋变，那么成为奶业大省将为期不远。
