大豆磷脂酰丝氨酸产品在食品生产中的应用日益广泛

    德国Degussa公司正在拓展其大豆磷脂酰丝氨酸（PS）产品的范围，来推进其在食品中的使用，促进大脑健康。之前这种成分仅用在提高记忆力的巧克力条生产中，但是该公司认为PS产品还具有应用于其他食品的潜力，如帮助年轻人减轻压力和集中精神等方面。
    Degussa公司可以提供非转基因大脑健康增补剂，浓度可达90%。同时还开发出新的模型，如巧克力条、燕麦粒等证明同这一成分有关的稳定性问题如何得到克服。他们还能生产水溶性粉末，适合加进强化PS的方便饮品和乳制品当中。