外来品牌“吃掉”过半份额，本土企业错位竞争弥补短板
核心提示：在佛山液态奶市场中，蒙牛、伊利占据了40%份额，佛山周边地区品牌掠得25%，而澳纯、百富露等本土品牌只守住了35%的“领地”。在与产能、成本以及营销等方面都占绝对优势的草原奶企蒙牛和伊利的激烈过招中，依靠城市乳源的本土企业以鲜奶为主打，实施错位竞争，在巩固老客户的同时，不断扩大辐射范围。
为抢掏更多顾客的钱袋子，众牛奶品牌在佛山又展开了新一轮角逐。业内人士断言，伊利、蒙牛等外来强势品牌将把持佛山液态奶市场“江湖地位”。澳纯等本土奶企摆脱此前外来品牌的“围剿”后，终于有了喘息之机，其借助城市奶源实行错位竞争的意图显露无疑。
佛山乳业·外来品牌
利乐包系列主宰市场
走进佛山各大超市、便利店，最显眼的牛奶品牌当属蒙牛、伊利。记者从牛奶业内人士获取的市场信息也表明，外来品牌占据了佛山液态奶市场的过半江山。
业内人士透露，由于产能、成本以及营销等方面的绝对优势，蒙牛、伊利在抢占国内乳业发展迅速的华南牛奶市场过程中，早就把触须伸入佛山市场。与此同时，佛山周边地区的液态奶品牌也加紧对这一市场的争夺。另一方面，佛山本土牛奶企业的发展步伐迈得不大，仅靠老顾客稳固市场。
记者近日从有关渠道获悉，目前佛山液态奶市场中，蒙牛、伊利占40%的市场份额，佛山周边地区品牌也掠得25%的份额，而澳纯等本土液态奶品牌，则守住了35%左右的“领地”。
业内人士透露，蒙牛、伊利两大乳业巨头奶源充足、成本低廉，单单凭借在超市、便利店等零售终端销售利乐包高温消毒型牛奶，便在佛山液态奶市场所向披靡；燕塘、香满楼、大亨，以及本土的澳纯则属于城市奶源，主打产品均为鲜奶，其中瓶装、杯装、屋顶包等系列深受消费者喜爱。
佛山乳业·本土企业
主打鲜奶奋起反击
“我们正在跨步追上，反击的号角已经吹响。”澳纯乳业有关负责人日前接受记者采访时斩钉截铁地说。此或许不是澳纯夸夸其谈。早在2004年6月份，香港力宝华润(0156.HK)通过旗下的新加坡上市公司金利太平洋注资，收购澳纯乳业75%的股权，前期投资额达3000万美元。
采访过程中，有关人士一再强调，本地奶企与蒙牛、伊利等乳业巨头是一种错位竞争关系，正面的冲突并不明显。澳纯乳业有关负责人说，利乐包系列牛奶（采用瞬间高温消毒）方面，依靠城市乳源的澳纯等本土企业与草原奶企蒙牛、伊利相比，生产成本要高出10%~20%。
“这样一来，本土乳业的市场空间就集中在鲜奶（瓶装奶、杯装奶、屋顶包奶等巴氏消毒为主）上。”澳纯乳业有关负责人说。
本土乳业所谓的错位竞争在销售终端可见一斑。记者从部分超市、便利店、面包店了解到，目前蒙牛、伊利在佛山液态奶市场销售的主要是利乐包系列，澳纯等的瓶装奶和杯装发酵型奶的销售量在总销售量的比重中占了大头。
佛山乳业·市场争夺
新一轮战火已点燃
面对蒙牛、伊利的竞争，佛山本土乳业品牌将以何种营销手段突围是业界关注的焦点所在。对于澳纯的新动作，坊间早有传闻，认为将在短期内加速扩张网点，点燃新一轮市场抢夺战火。
日前澳纯乳业有关负责人接受记者采访时证实了此种观点，他透露，按照公司新的销售战略，目前佛山区域内仅有的50多家产品专卖店尚不够规模，因此将用今年到2006年上半年的一年半时间自建渠道，把专卖店数量增加上百家。“届时，这些直接销售终端将基本辐射到佛山500多万消费群体。”
对于扩张销售网点，南海百富露老总尹秋旺显得很谨慎。他表示，对企业每天七八吨的产能而言，目前的专卖店数量已经能够实现产销顺畅。至于发展的思路，他认为，随着国内，尤其是沿海城市居民食物结构的改变，奶酪等西式奶制品已为佛山的年轻人所接受，高级宾馆、西餐厅、食品厂、面包厂等对奶酪的需求也越来越多，因此不排除在条件成熟时尝试奶酪的开发。
奶品价格可能上调
在各大超市卖场，记者看到各种品牌“纯鲜牛奶”挤在奶品专柜里争相降价。250ml的价格均由以前的2.1元以上降到1.9元左右，其中，牛奶的平均成本价0.6元，再加纸盒、加工成本、运输成本、税收、销售成本等，现在的销售价格几乎跌破底线。
有关人士称，“禁鲜令”会使巴氏奶在市场上节节败退。如果“禁鲜令”如期执行，收购成本提高，鲜奶价格必然上调。
