据中新社报道，记者1月2日从国家质检总局获悉，一项对中国北方市场的检测调查结果显示，在近800份乳品采样中，抗生素残留超标居不合格项目第一位，其次是汞和铅超标。有关专家认为，影响中国乳品质量安全的残留超标问题依然值得高度重视。
据介绍，乳制品的质量链很长，任何一个环节出现纰漏，都可能导致终端产品的质量瑕疵甚至事故。
早在中国正式加入WTO之前，中国农业部于2001年9月发布了《无公害食品———生鲜牛乳》的行业标准，并于当年10月1日正式实施。这一标准对生鲜牛乳的卫生指标要求除汞、滴滴涕、八八八外，又增加了砷、铅、铬、硝酸盐、亚硝酸盐、黄曲霉素、马拉硫磷、倍硫磷、甲胺磷等11项指标，其中明确规定“抗生素不得检出”。专家建议此标准应当尽快从行业推荐性标准转化为国家强制标准。
有关资料显示，因为抗生素对人体的严重危害，美国FDA早在上个世纪40年代就对食品的抗生素含量做了规定，不允许生产及出售抗生素含量超标(大于5ppb)的乳制品，此后发达国家纷纷立法控制食品中的抗生素残留。
