国家质监局日前颁布奶业禁鲜令引起业界一片哗然和争议。
据悉，中国乳制品工业协会昨天将召集国内包括蒙牛、伊利等国内常温液态奶巨头在内的奶企召开年会。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈昨日在接受记者采访时就表示，一切将听有关部门的，言下之意，即为支持“
禁鲜令”。
但中国奶业协会理事王丁棉表示：“鲜奶标识的标准不由乳制品工业协会说了算，也不由国家质监总局说了算，只有发改委才有决策权。前天，来自北京、上海、广州、杭州、西安等8省市的奶协负责人已将反对‘禁鲜令’的联合宣言上交国家发改委、国家质检总局与农业部。”
一位业内资深人士指出，“禁鲜令”的争论绝不是一个“鲜”字该不该标明那么简单，其背后是常温液态奶与巴氏消毒奶的市场之争，是草原奶企与城市奶企的市场之争。
以常温液态奶为主要产品的蒙牛、伊利从偏僻西部向全国市场迅速发力，只用了五六年时间就迅速抢占了国内70％的市场份额，而城市奶企则节节退后，最后固守于“巴氏消毒奶为代表的鲜奶”一隅。因此城市奶企对“禁鲜令”的出台，其激烈反应可想而知。
背景
国家质监局的《预包装食品标签通则》《食品标签国家标准实施指南》规定：凡是加工食品就不存在“鲜”，凡是加热过的食品，其标签上一律禁止使用“鲜”字。也就是说，不论是常温奶，还是巴氏杀菌奶，都将作别“鲜”字标识；标有“鲜”字的（果汁）饮料，也面临此命运。这项规定将于明年10月1日开始正式实施。
