记者从中国烹饪协会快餐委员会获悉，快餐委员会将于12月9日至11日在北京召开第二届全国团体供餐送餐发展论坛。
团体供餐送餐的经营在我国迅速发展，一批专门以经营团体供餐送餐业务为主的企业纷纷兴起，发展规模不断扩大。满足在外流动人口、团体单位供餐和家庭厨房消费需求是餐饮业的三大服务领域和空间，也是快餐市场需求的主要构成，其中团体供餐送餐———作为我国快餐业经营业态与形式之一，作为社会单位团体后勤保障的重要服务内容已越来越引起人们的广泛关注，并由单位福利型、简单零散型逐渐走向市场化、商务化、营养化和社会化，成为社会需求和餐饮经营新的热点。
据测算，目前我国团体供餐送餐经营虽未统计到餐饮业中，其年经营规模可超过3000亿元，并且潜力巨大。在我国团体供餐的发展中，面临着经营模式、发展途径和政策规范等问题，进一步交流团体供餐送餐的经验，共同创造良好的经营发展环境，是推动我国团体供餐送餐健康发展的迫切需要。为此中国烹饪协会快餐委员会于去年创办了“全国团体供餐送餐发展论坛”，今年12月将举办第二届。来自全国知名的团体供餐企业、快餐连锁集团、商务公务团膳单位、送餐配餐企业和相关行业与政府部门的代表共同研讨我国团体供餐送餐发展的市场前景。
