天气渐冷，炒货渐香，爱吃炒货的人可要注意了。那么，炒货质量到底如何？昨天，杭州质监局稽查支队会同江干分局检查了位于江干区的真宇炒货食品加工厂。
在该加工厂的成品仓库中，5包无任何标识的白色粉末状物品引起了执法人员的注意。该厂负责人称是“疏松剂”，主要用作花生等炒货的添加剂。在进一步的检查中，执法人员发现这种名为“疏松剂”的食品添加剂，竟是由一家名叫杭州大好家的食品添加剂有限公司自行配置生产的。在该公司提供的配料成分中，有小苏打、焦亚硫酸钠（俗称漂白粉）等，而焦亚硫酸钠正是国家名文规定不可用于炒货食品的一种食品添加剂。执法人员当即开出责令整改书。
记者从杭州市质监局获悉，11月初他们刚刚开展了炒货食品质量专项检查，共抽查山核桃、花生、松子、瓜子4种炒货食品22批次，质量合格率为86.4%，存在的主要问题是一些产品“酸价”（表明炒货在夏季或黄梅季高温高湿环境中保管不善，经高温产生油脂氧化变质）超标严重，如临安康太炒货食品厂生产的散装山核桃、杭州闽蒲贸易有限公司生产的真好开心果都属“酸价”超标；而杭州富利达营养食品厂生产的开口松子则因糖精纳超标被判为不合格产品。
