奉化工商分局紧紧抓住炒货市场集散源头,全面实施食品索证备案制度,经营者在批购各类食品的同时,必须提供生产厂商营业执照、卫生许可证、产品质量检测报告等复印件,经工商干部核对无误后,将其输入电脑存档备案,方可进入市场。
为确保市场上的食品有序流通,预防过期、变质食品外流,该局抽调6名工商执法人员,对市场内的食品交易过程实施全程监管。定期查阅经营者食品台账,核对保质期限,对即将过期的食品实施预警,对过期、变质的食品登记造册,集中实施无害化处理。