我国四千六百多家食品企业获HACCP认证

    记者日前从国家认监委主办的第三届HACCP应用与认证研讨会上获悉，截至目前，我国经出入境检验检疫机构验证和第三方认证的HACCP食品企业已有4600多家，并有3757名专业人员接受了HACCP原理培训。
　　HACCP即危害分析和关键控制点，是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性食品安全控制体系。
　　目前，HACCP的概念和体系已经被广泛应用于食品安全的控制，并被国际社会认可接受。据悉，美国已经发布了水产品、肉类和果蔬汁HACCP法规，强制要求对这些食品生产企业实施HACCP管理。
　　我国一直非常重视对HACCP的研究和推动工作。2002年，国家认监委发布了《食品生产企业危害分析和关键控制点管理体系认证管理规定》，对开展HACCP官方验证和第三方认证提出规范性要求。2003年，国家质检总局发布《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，要求水产品、肉类、罐头等6类出口食品生产企业建立和实施HACCP体系，将HACCP应用列为出口食品企业卫生注册条件。据介绍，这6类获证企业2003年出口总量达476．65万吨，出口货值达61．04亿美元。
　　据了解，为了更好地帮助、指导食品生产企业建立与实施HACCP管理体系，解决在HACCP体系的建立、应用和实施、验证与认证过程中出现的新问题，国家认监委分别在2002年和2003年连续召开了两次全国性的HACCP应用研讨会。在此次研讨会上，全球食品安全行动计划主席安思提等3位外国专家和国内的5位HACCP方面的专家进行了专题演讲。