笔者在对北京德青源农业科技股份有限公司的采访中了解到，与人的身份证一样，绝不重复的神秘数字就是每一枚鸡蛋的“身份证号码”。首家生产“数字鸡蛋”的德青源公司钟凯民总裁向笔者介绍说，“数字鸡蛋”结束了北京市民一直吃“三无鸡蛋”（无生产厂家、无生产日期、无保质期）的历史，也终结了几十年来无法评判鸡蛋“新鲜”的历史。在生产车间笔者看到，经过严格消毒处理后，鸡蛋被成批送入一条自动化鸡蛋加工包装线上，在经过一个由红外感应探头和喷头组成的喷码系统时，瞬间，鸡蛋上就标注了所有的信息。据技术人员介绍，“数字鸡蛋”选用的是具有防伪功能的动态数码编码技术。这不但无法伪造，而且每枚鸡蛋均有唯一的编码。每一组数字代表着生产时间、批号、序列号、质检员工号、鸡舍号、鸡笼号及产蛋鸡龄等信息，公司可以通过编码从电脑中查出每枚鸡蛋的各种信息。其标注数字使用的也是由英国多米诺喷码技术有限公司生产的无毒、无害、无异味、无腐蚀性可食
用墨水，对人体不会有任何损害。正因为对产品品质的追求，前不久，德青源鸡蛋被国家科技部、商务部、国家质监总局、环保总局等四部委授予了“国家重点新产品”称号，这在我国鸡蛋行业还是第一家。
对于消费者，通过这些数字能一目了然地了解鸡蛋的生产日期，和选择牛奶、面包一样，北京市民能够挑选和食用到最新鲜的鸡蛋。有关专家说，鸡蛋虽然天生有着外壳，但鸡蛋和牛奶等商品一样也有保质期，其在2℃-5℃条件下可以保存45天，常温下一般在25天左右。如果超过保质期，鸡蛋就会逐步变质。专家还介绍，在欧美等国家，没有生产日期的鸡蛋是禁止出售的。而过去，受经济条件所限，我国所有的鸡蛋都不标注生产日期，消费者也就无从选择。现在，德青源等率先开启的“数字鸡蛋”引发了一场“鸡蛋革命”。市民们也因此可以选择到最新鲜的鸡蛋了。因为有了保质期，凡超过保质期的鸡蛋就有了一律下架待遇。
“数字鸡蛋”在北京占有的市场份额还不大。笔者在东城区、西城区和朝阳区的6个菜市场的调查中发现，还没有一家菜市场销售“数字鸡蛋”。据介绍，目前类似德青源的“数字鸡蛋”产量还仅只能满足部分超市供应，没有标注生产日期的鸡蛋仍占据着北京90%以上的市场。有关人士称，应该通过市场手段提高鸡蛋行业的“门槛”，促使更多的有保质期和可追溯品质的“数字鸡蛋”供应市场，满足人们的需求。
