北京城乡经济信息中心孟宪丽介绍，从各月价格走势来看，今年1至5月份蛋价走势基本平稳，6月份开始上升，8月份达到最高点，比4月份的最低点高24.5％。前8个月平均价为每公斤5.38元，同比上升35.1％，平均价也为6年以来的最高。
专家分析，诸多因素共同拉高鸡蛋价格。一是由于年初禽流感的影响。我国共扑杀了900多万只家禽，蛋鸡数量大幅减少，许多养殖户担心疫情再来，没有及时补栏，有的甚至持续几个月都没再养家禽，使得鲜蛋的生产受到严重影响；二是由于饲料价格的上涨。8月玉米集市价格为每公斤1.33元，比上月的1.28元上涨3.91％，粮价的上涨定会拉动蛋鸡的养殖成本；三是市场需求增加。随着中秋、国庆临近，月饼、糕点厂家纷纷大量采购，鲜蛋需求增加，拉动蛋价上扬。
据分析，考虑到9月份大专院校开学、两节又临近，消费趋旺。预计未来几个月，市场鲜蛋价格仍将维持在较高水平，其间甚至会有短暂的波动性上扬。
