事实上，食品安全已经不是袭击个别生活质量比较差的人群，也不是非常的个案，它的威胁是全方位的，从来没有间断过，涉及每一个真实地生活着的人。因为每个人每天必须吃东西，这是无法超越的现实。
在这种非常现实的恐惧感笼罩下，任何个人都不可能单独出击而能自保。在监管上，食品安全问题远远超越了卫生的范畴，有时一个环节多个部门插手，有时多个环节一个部门监督，整个体制错综复杂。鹤山市食品安全委员会的建立，就是通过整合行政监管和技术监管资源，将分散的监管力量集中起来，建立起一个统一、协调、权威、高效的食品安全监管体制，保障广大市民“食”的安全。
建立食物安全体系，政府必须主导，必须负责，这才是从源头抓起。鹤山市食品安全委员会建立后，将以执法部门各负其责履行监管职能为主，联合整治解决重点难点为辅，对生产经营者依法监管。同时，各行政执法主体要落实其责，失责追究，这样就有效避免了各部门的推诿扯皮现象，将人民群众最关心的食品安全问题解决在摇篮里。
民以食为天，只有解决了人民群众最关心的问题，人民群众才能享受政府带给他们的安全系数，才能支持政府的各项工作。事实上，鹤山市食品安全委员会要解决的也只有一个问题，那就是，让人民群众吃得更放心。
