何谓“无公害”和“绿色食品”？一般情况下，我们习惯上常说的绿色食品，大致划分成3个递进式等级，即“无公害食品”、“绿色食品”和“有机食品”。而我国正式出台的“绿色食品”有关条例和规定中，没有无公害和有机的概念，只有“ A级绿色食品”和“ A A级绿色食品”两种。而对这些食品的命名和技术标准、标识、包装，都有严格的规定。技术标准有两项内容，一是生产绿色食品的肥料、农药、兽药、水产养殖用药、食品添加剂、饲料添加剂使用准则，二是依据这些“准则”制定的包括农产品种植、畜禽养殖、水产养殖和食品加工等生产操作规程；卫生标准一般分为三部分：农药残留、有害金属和细菌等等。
如此复杂、技术含量又高的要求，可以想见，不是一般农户所能随意达到的。这样，首先在第一个环节，就是生产上就很难形成“绿化”。一家一户的农民，分散的生产方式，农民目前的科技水平和科技意识，都没有达到主观意愿上的“绿化”；近两年来，我市正在逐步普及的标准化生产，而且发展势头很好。但从整体水平上讲，难以要求目前上市的蔬菜都达到“无公害化”。所以，任何的随意承诺，都是不负责任的误导。
在经营上，我们现在是有很多正规的超市、便利店。可是，绝大多数的消费者还没有达到买一棵白菜，购一捆葱，撮块豆腐，特意跑趟超市的水平。街头巷尾，马路市场往往是他们买菜的“方便之地”。而我们的正规商场，也没有发展到经营蔬菜等“大路食品”的地步。在这种条件下，农民散状进城零售、批发蔬菜，就成为“主流”。这在管理上，无形中加大了推广普及“绿色食品”的难度。正是由于上述原因，在目前的市场上“绿”不但少于“黑”，而且“绿”、“黑”难以判别。“绿色产品”生产成本要高，产量却低，效益自然低得多。这也是农民不愿“追绿”的重要原因。在这种情况下，谁敢轻言，你所买到的都是“无公害”。
我市和全国其他许多大城市一样，已经开始了实行“市场准入制”。但是，这需要一整套的检测、监管、检查手段和严格有效的运行机制。在目前的市场经营条件下，每一个摊贩的菜，都能经过严格检测，这简直就是“天方夜谭”。在一定程度上，“市场准入”很难独立行使，它需要生产的标准化和经营的规范化，需要多方配合才能实施。真正的“市场准入”还需假以时日。
凡此种种，就想告诉人们，我们距离“绿色生活”，还有一段路程。如果自欺欺人的认为，我们已经“绿”了，这要耽误“追绿”进度，还容易给人一种欺骗的印象。
