在自然界中，有一种菌类植物，其代表就是古往今来被人们视为仙草的灵芝。
在当今社会中，有一类富于开拓精神的人被誉为英才，赵启平可被称作其中一员。在都市的晨曦中，如果你立于北京最高处，眺望那与地平线融合一起的绿色原野，吸纳远天飘来的瓜甜稻香，你可知道，在环绕京城的通州、大兴、顺义等地还有为市民餐桌开发的十大食用菌生产基地?明亮的温室大棚内，种植了香菇、平菇、鸡腿菇、黑木耳，还有神山仙草———灵芝。那珍贵的红灵芝吸天地之精华，造福于寻常百姓。是谁把各类食用菌汇聚到这里?是赵启平，是祖先传承下来的菌类药用价值和呼唤绿色保健食品的现代浪潮。赵启平独具慧眼的经营理念———把这二者统一，使他一记重锤，砸出首都实业界的新花火。民营企业———京都菇业开发中心的问世，裹挟着沁人心脾的灵芝仙气，让京城人的饮食结构悄悄地发生着变化。翻开京城人饮食生活的档案，人们的膳食单一、营养结构的失调是那么令人惊诧，更别说保健食品的三餐享用了。而中华五千年饮食文化的精髓却早被日本、韩国等国家重视。尤其是那从国外飞来的雪片般的采购灵芝的订单，重重地撞击着赵启平的心房，往日平静如水的思绪涌起浪潮。面对巨大的市场需求和事业的发展潜力，他暗暗发誓，要秉承中华传统瑰宝，提高国人的身体素质，改善国人的饮食结构。赵启平将决策的目光投得更远、更广。他的企业要与国内成批涌现的种植菇菌的小作坊完全不同，要走出菌类生产停留在原始的生产方式和简单操作的模式，真正实现用科学的管理、产业化的生产，建立国内一流的菇菌生产企业。赵启平在开发中心大胆地实践着：广泛开展大棚租赁业务，凡租棚者由开发中心负责代购料、代生产，租赁者自行管理，由中心负责技术指导。每棚总成本5万元，棚租1万元，年总投入6万元，每棚每茬总产值9万元，不足由中心补足，每年可生产两茬。这样，只要租赁者各先期投资6万元，年收入可达近5万元。他用轮带式操作方式融资和经营，充分利用民间资金，既使投资者获得丰厚的收益，又使国家税收增加。这种低风险的股份制形式，把每一位股份拥有者转变为企业的主人，极大地调动了股东的积极性。还是基于这样的经营之道，京都菇业开发中心的内部机制充满了勃勃生机。“下岗不用愁，租个大棚种蘑菇”，贴切实在的广告语，一时间在京城下岗职工中广为流传。赵启乎优惠下岗职工每人2000千元的举动，引得众多下岗职工纷纷涌向京都菇业开发中心。激动的泪水和着辛勤的汗水，下岗职工在开发中心扎下了根，在中心技术人员的义务指导下，他们守候着丰收的果实。
有朋友为赵启平算了一笔账：每个大棚优惠2000元，那么几百个大棚就是几十万元的惠让。然而，赵启乎想的是民营企业如何为国家分忧。坦诚而透彻的生命，使他能轻常人之重，重常人之轻。他常说，只要每个人伸出热情的手，就可以打开致富之门。出生于齐鲁大地的赵启平从小就浸润着先哲的思想。古风遗训的陶冶，铸就了他谦虚、无畏的仁者之心。回首创业路，赵启平经历了许许多多的曲折和艰辛。创业之初，他的企业举步维艰，几近全军覆没，是自己的经营失误吗?他多次在深夜中自省，理清了纷乱的思绪：民营企业是新生事物，在发展的道路上难免会出现波折，迎难而上才是创业的快乐。说到今后的发展，赵启平满怀信心地坦言，京都菇业采取“农村包围城市”的总体发展战略，生产所有能进行人工栽培的菌品，让“京都素食”系列全面覆盖京城市场。专家指出，食用菌风味独特、营养丰富、味道鲜美，被人们赞为“植物性食品顶峰”。它富含蛋白质、纤维素等，低脂肪，含有人体必需的氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，并含有一般蔬菜所缺乏的谷氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等人体必需的氨基酸。如此优秀的未来食品，委实需要优秀如赵启平者去着力开发。一棵大树，只有根深才能叶茂。一个人只有站在坚实的大地上才会踏实稳健。也许种植灵芝并非特殊的技艺，然而它却点化了人们餐饮文化中的健康精髓。昨天，赵启平和他的京都菇业开发中心，为寻常百姓食用灵芝的梦想变成现实奠定了坚实的基础；今天，仙草灵芝将走入京城百姓生活中。
