今年，乳业巨头的竞争焦点从液态奶转移到冰淇淋市场的争夺。原本夏季才开战的冰淇淋市场，现在却成为四季激战。业内有关人士表示，今年的冰淇淋激战更为残酷。
据业内有关人士介绍，冰淇淋市场今年最大的特点是价格战。“海外军团”瞄上了中低档市场。雀巢朝着1元钱冰淇淋的低价位发展；和路雪虽然对自己的战术秘而不宣，但打折、促销使和路雪日益贴近普通百姓。
价格战的最终结果导致企业亏损。和路雪冰淇淋由过去的每支四五元陡降至一元左右，其市场零售批发价仅为每支1.05元，并且其中8％～20％的利润还得返还给商家。
今年，伊利冰淇淋每支降至1.10元，没有给商家返还利润。在商场、超市，以往6～7元的杯类伊利冰淇淋，现在仅售3元，是赔本占市场。国外冷饮企业同样是赔本赚吆喝。国外冷饮企业进入中国已有10年的历史，但10年中没尝到赢利的甜头。据说有些企业的总部已发出限令，若两年内占不住市场，就卖掉品牌。
在硝烟弥漫的价格战背后，冰箱投放争夺战同样激烈。有资料显示，伊利向市场投放了冰箱2万台，和路雪投放了冰箱2万台……企业各投各的冰箱，资源上形成平分。与此同时，许多企业从产品品种、价格到销售通路纷纷复制伊利的做法。
伊利冰品之所以在目前占据领先地位，与其坚实的基础分不开。伊利拥有全国最大的优质奶源基地——内蒙古大草原、黑龙江杜尔伯特大草原，从奶源上确保了产品的天然高品质。在设备配置上，引进了丹麦海耶公司的冰淇淋生产线，确保了产品的质量。伊利雪糕、冰淇淋连续8年产销量居全国第一。近年来，伊利又突破销售区域，经过国内商检部门和香港卫生署严格检测，冰品获准进入香港市场。
记者了解到，伊利已经制订了3～5年的发展大计划。伊利今年开始整合营销，加强工厂管理。现在，伊利在全国共有11个工厂，分布在上海、成都、武汉、天津、新疆等地。分厂多了，练好内功的要求也更高了，抓技改的力度更大了。
去年，伊利冰淇淋销售收入实现15亿元。今年，伊利冰淇淋的销售目标是20亿～30亿元。和路雪冰淇淋是针对白领和小孩的。伊利则放宽了眼光，除主抓以小孩为主的主品牌外，还拓展子品牌，搞品牌创新、消费方式创新。伊利计划分品牌走渠道，除保持传统的销售渠道，还打算走现代销售渠道，进商场、超市等。伊利集团有关人士说：“一个产品卖遍全国、男女老少都吃的时代已结束，必须要在多样化上下功夫。”有业内人士分析，香港消费者对产品的要求更高，伊利的产品进入香港市场将面临新的考验，对其自身的发展将起到促进作用。伊利有关负责人透露，他们在香港将要做到100万～500万元人民币的销售额。同时，今年要跨出质变的一步，在南京建厂，完成全国的布局。
据有关数据显示，美国每年人均消费冰淇淋22升，而中国仅为1升，可见中国的市场潜力巨大。我国冰淇淋市场的年销售额为230亿元，且每年的增长率在10％以上。
据有关人士分析，冰淇淋将从人们用于解渴的冰品，发展成为一种时尚消费品。而竞争的激烈，表明今后冰淇淋市场的恶战仍将持续。
