因为散装食品不合格，一年之内西安市各类商场和超市中，违规者累计被罚款10.1万元。昨日在西安市卫生监督所会议上，西安市卫生局、西安市卫生监督所再次重申，卖场要将散装食品卫生的安全当作重点。
目前西安市有大、中、小型商场、超市200余家，日前有关部门对市场整顿发现，西安的小商场、小超市、小食品专卖店这类“三小商场”在食品经营管理中存在很多问题，如散装标识牌不规范，索证不全和超保质期食品的纪录不全等。个别商户没有食品可溯性档案，食品现场制作的冷盘间、裱花间卫生设施不完善，没有洗手、空气消毒、降温设施等。除此以外，个别大商场、超市的散装食品业也有不完善之处。
据了解，早在今年3月西安市卫生监督所就下发了《关于加强商场超市食品卫生管理工作的通知》，再次强调散装食品要实施索证制度，食品经营和采购人员在经营和采购散装食品过程中，必须索取生产厂家的有效卫生许可证、工商营业执照和有效的食品卫生检验报告，并将这些材料复印件装订成册，建立档案。
