冠生园、杏花楼、新雅等本市18家企业昨天向社会承诺：企业自律，严把月饼质量关。上海市质监局也表示，今年虽然月饼企业取消了“准生证”，往年中秋节前一两周的“监查空档期”今年将得到填补。
月饼生产季节性强，制作工艺简单，今年7月1日起，准产证制度取消后，一些以前从未生产过月饼的食品企业必然会来“捞一桶金”。上海市质监局质量监督处处长朱明昨天表示，以往质监部门是在距离中秋节一个多月的时候抽查企业的产品，以赶在月饼销售旺季前公布抽查结果，作为消费者购买的参考。而临近中秋节前一两个星期就成为抽查的“空档”，取消准产证后，这个“空档”会让一些小企业有机可趁。今年中秋前市质监局将频繁出击，对这种短期生产月饼的食品企业进行突击扫荡。整治重点也从产品转移到生产过程，从小麦粉、食用植物油等原料是否有QS证，生产环境是否卫生，设备是否安全，到质量标识有无假冒嫌疑，“一切尽在掌握”，发现有问题立即责令整改停产。而各区县质监部门从8月份开始已对区域内月饼生产进行监督检查，并建立了所有食品企业的诚信档案。
昨天，市场占有率目前已经达到75%的冠生园、杏花楼、新雅、新侨等18家企业签订了质量承诺书。
