在“一杯牛奶可以强壮一个民族”口号的激励下，近些年来中国乳业一路突飞猛进，一直保持着极高的发展速度。由于看中这个正在崛起的白色朝阳产业，时下部分中国的民营巨头们也纷纷加盟，“新希望”、娃哈哈这些“门外汉”摇身一变，他们转眼之间就成了乳业市场中的“巨无霸”。“奶业王国”、“中国奶都”、“联合舰队”……一个个响亮的口号震颤着中国的土地，建万头奶牛养殖场、建10万头奶牛基地、打造百万头奶牛大省目前成了不少地方政府的目标，也成了地方政府官员们显耀政绩的一个平台。在这种情况下，听到另外一种声音是难得与可贵的。
“我必须要讲真话。中国乳业发展不敢过快，不敢过热，否则乳业再这样盲目地发展下去，我们面临的后果就不堪设想。”西安市乳业协会秘书长王伟民说。
洪雅奶农事件
洪雅县地处四川西南，是四川省最早开展农村奶牛饲养和进行产业化试点示范的地区，经过13年的发展，到目前洪雅共有奶牛1.5万头左右，加上周边县的奶牛数，这一区域现在的奶牛总数共达到2.5万头。这2.5万头奶牛绝大部分都是地处洪雅的阳平乳制品厂的供应源，现在该厂每天的鲜奶收购都在130吨左右。由于阳平乳制品厂2002年被纳入了“新希望”的麾下，故阳平已经成了正在做中国“奶王”好梦的刘永好手中的一枚棋子。2003年初，刘永好对其麾下的华西乳业和阳平乳业进行整合 兼并，但其在随后一年的运作中并没有出现预期的效果。据了解，2003年阳平、华西的总利润只实现了年初计划的一半左右，其销量也只是小有增长。2004年一开始，刘永好手中的新希望乳业联合舰队出现公司内部和市场动荡，从而导致其销售业绩不理想，据传其春节期间的产品积压到现在还没有彻底解决。但在另一个方面，奶源供应还在迅速增加。洪雅县作为“新希望”一个重要的奶牛养殖基地，自然是刘永好手中的一张乳业王牌，但刘永好却不能根据市场需要轻松自如地控制洪雅奶源的供应。由于地方政府的大力倡导，洪雅奶牛养殖一直保持着较高的增长势头，今年春天，又有一大批后备奶牛投产，奶源供应量更是节节高涨。这样，“新希望”的奶源供大于求，“新希望”感到了收购压力。
今年3月，“新希望”开始实行奶价调整，从以前1.65元/公斤的基准价调整到1.5元/公斤。调价前，实行以质论价，阳平的鲜奶平均收购价是1.86元/公斤。调价后，农户实际到手的平均奶价只有1.6元/公斤；很自然，奶价的下调伤害到了奶农们的利益。
3月下旬，新希望乳业关于提高牛奶质量、加强牛奶中细菌总数检测的通知更是激起了奶 农的不满，因为这一通知中有关于细菌超标还要降低牛奶收购价的内容。
3月26日，洪雅近百名奶农聚集到县政府门前，对新希望集团的鲜奶收购降价行为表示抗议，但最后问题还是没有得到有效的解决。
洪雅发出的市场信号
有经济人士认为，洪雅奶农事件绝对不是一次单纯的偶然性事件
由于新希望乳业已经成为“西南王”，坐上了中国南方乳业的第二把交椅，它旗下11家乳品企业已经涵盖了中国东北、华北、华中、华东、西南五大区域，现在新希望乳业市场销售的不畅已经表明这些市场已经出现了相对饱和的状态，而洪雅奶农事件只是发出了一个市场信号。
陕西作为我国的奶业大省和重要的奶源基地，2002年底，全省奶牛存栏数达24.27万头，奶山羊达162.88万只，分别较上年增长了24%和22.3%。2002年，陕西全年产奶83.1万吨。从去年开始，陕西已开始制订雄心勃勃的奶牛发展计划。由于陕西乳业与其它部分地区相比还有很大的差距，陕西决心卧薪尝胆，奋力追赶其他地区。
但王伟民告诫说陕西当前一定要看清当前中国乳业已经出现市场相对饱和的现实，在发展之路上千万不可操之过急。陕西的乳品企业一个方面要努力提高产品质量，另一个方面还需要走因地制宜的发展之路。
不好的苗头
有经济人士指出，再盲目发展下去，许多省份从奶业中淘金的想法只能是好梦一场
令许多经济人士颇为担忧的是现在全国奶牛养殖数量还在疯狂地增长。
记者从西安市乳业协会了解到，现在西部12个省、市、区都在大力发展奶牛养殖。现在在全国范围内，各地乳品企业如同雨后春笋。维维、娃哈哈、“新希望”等业外资本的强势介入使乳业市场变得更是火热。维维控股了珠江三角洲最大的珠海牛奶公司，娃哈哈背后有外资巨头达能撑腰，而新希望更是想把奶业发展成为饲料之外的第二主业。
并且，记者还了解到，黑龙江、内蒙古、新疆、宁夏、甘肃、河北、河南、山东等八个省区都将“做中国奶业大省”列入了“十五”发展计划。
大家都想从白色朝阳产业中掘出黄金，但问题是大家最后都能如愿以偿吗？有经济人士指出，再这样盲目无度地发展下去，许多省份从奶业中淘金的想法只能是好梦一场，当然现实的问题是由于地方主义的存在，谁也不愿停止前进的脚步。
王伟民告诉记者，正是由于各地盲目发展，奶牛养殖规划不断扩大，种奶牛进口规模越来越大，从而使得种奶牛的价格不断上涨，从以前的5000元到6000元，再到15000元，有些甚至都涨到了2万元。与之相应的是鲜奶的价格也在不断上涨，从1.5元/公斤涨到1.8元/公斤，有的甚至涨到了2.2元/公斤（现在牛价已经下跌）。
在这种高价格的刺激下，奶牛变得越来越多，鲜奶的产量也是迅速巨增、膨胀。但问题的另一个方面是我们的奶业销售市场却没有这么快的增长速度，虽然销售市场也在不断扩大，但却远远赶不上奶产品供应的上涨速度。这样矛盾出现了，奶产品市场出现了相对饱和。
为了在竞争中获胜，各品牌奶业开始短兵相接，大打价格战。在西安市场，王伟民说，虽然从目前来看价格下浮程度并不强烈，但其五花八门的赠送形式已是一种变相的价格战。价格战的结果是奶业厂商的利润空间下降，有些甚至沦为亏损的局面。王伟民认为当前这种局面如果得不到改变，任其继续发展，只有可能是两种结果：其一是企业被迫走向破产之路，其二是为降低成本，企业开始造假维持生存。
奶产品销售受阻，回溯到上游，其奶牛鲜奶供应价格必然又会出现反弹而下降，四川洪雅就是典型的案例。有分析人士认为如果这种局面延伸到全国范围，从而最终产生更多的倒奶、杀牛、卖牛事件，就会带来更大的破坏性。
王伟民告诉记者，目前就有四川的奶牛卖到了陕西市场。
烧钱游戏
曾有乳品企业老总戏称，现在他们天天都过着“清明节”，做着无可奈何的烧钱游戏
王伟民说，计算中国目前奶业销售空间，以西安为例，其奶产品绝大部分都是被城市居民喝掉，西安市民的年人均奶消耗量已达到了40~50公斤，处于饱和状态，目前全国其它许多城市也达到了饱和状态，记者了解到，现在中国牛奶消费主要集中在城市，8亿农民大多数不喝奶，如果以城市平均计算，其人均奶年消耗量也是一个很可观的数据。广大农村目前对许多乳品企业来说，依然是一个可望而不可及的目标市场，毕竟要让中国的农民喝奶并不是一朝一夕就能解决的。
据了解，曾有乳品企业老总戏称：现在他们天天都在过清明，做着无可奈何的烧钱游戏。纵观中国乳品竞争现状，这话说得未必不是实情。低价倾销、朝死里打价格战、制假售假，不少乳品企业为自己开掘了死亡之路。
王伟民说时下中国乳业春风正盛之际，内在的良心使他不得不喊出另外一种声音，但他的声音究竟能有几个人能够听得进去，这是他这些天担心和忧虑的问题。
