然而记者近日采访发现，在众多厂家为了重塑市场形象而努力的同时，一种“另类”的乳产品———山羊奶，也悄然加入了这场市场争夺战。
在长沙市河西某高校的工会福利社内，记者见到了被店家摆在最显眼位置的羊奶产品。从外观来看，瓶装液态奶、干奶片、独立盒装奶粉三种包装，纯味和甜味两种系列，均与常见的牛奶产品无异。唯一不同的是，这种山羊奶的价格比一般的牛奶稍贵：168毫升的瓶装液态奶售价约为2．5元，而市场上流行的250毫升装“利乐包”牛奶售价为2元左右。售货员表示，“来看的人多，买的人少。”
据了解，羊奶中矿物质和维生素的绝对含量比牛奶高1％，相对含量比牛奶高14％；钙、磷的含量是人奶的4至8倍，且钙磷比例非常合理，使其更宜于消化吸收；羊奶粉的蛋白质含量为24％，高于牛奶粉的18％。省内有关营养专家也认为，虽然“羊奶比牛奶更适合幼儿和老人饮用”的说法还需权威部门进一步认证，但山羊奶的确具有较丰富、全面的营养成分。
目前奶业竞争的“同质化”现象十分严重，羊奶及相关产品想利用“差异化”的优势脱颖而出，绝非是空谈和臆想。湖南省食品质量监督检测所总工程师杨代明在接受记者采访时称，“随着羊奶脱膻技术的应用和广大消费者对羊奶营养价值的认同，羊奶有望在乳品市场上拥有自己的一片天空。”
实习记者 谭斯亮 杨巍
