6月18日下午，青年报社和上海奶业行业协会共同召开了“2004上海奶制品消费状况调查反馈·交流·恳谈会”。奶业协会的专家、企业代表、消费者代表、律师以及媒体等共同出席了这个会议，共同商讨上海奶业的现状与未来。在历时两个多小时的恳谈会上，消费者、企业以及奶业专家都发表了各自的看法。
企业———加大功能性奶品投入
光明乳业有限公司副总裁郭本恒说，近几年光明开发了100多种奶制品新品，市场调查表明，消费者希望有美容、补钙、减肥、益寿、益智等功能型饮用奶，光明也随即开发
了芦荟美容、补钙、降血脂等新品。明年更会把有保健功能的奶制品从今年的两种扩大到八种，以适应多样化的细分市场，厂家应最大限度的满足消费者的需求。
专家———提高消费者鉴别奶制品能力
上海乳品加工委员会主任顾佳升说，安徽阜阳奶粉事件的奶粉严格上说是伪劣奶粉，以前出现的事件一般是有细菌或有毒物质，但这次是由于奶粉没有营养，让小孩长期营养不良而死亡，这是《中华人民共和国食品卫生法》包含不了的。安徽阜阳奶粉事件后，在上海的城乡接合部也查出了500多包安徽劣质奶粉，在卖场也查出有两家企业生产的奶粉营养指标不合格。上海奶业行业协会秘书长陈新认为这也说明消费者对牛奶质量的认识差，营养意识也有待提高。应加大对牛奶科普知识的宣传。
此外奶业专家和一些企业代表在会上也对“鲜奶干吃”的广告提出异议，认为奶片是奶粉做的，并不是来源于鲜奶，提醒消费者不要盲目听信广告。
消费者———建立严格防伪机制
消费者严先生经过长期的观察发现：上海市场上的确存在奶制品生产日期不明确的现象。此外还有消费者章先生认为奶业品牌也应建立防伪机制，消费者奚先生说有关部门应在奶粉摆上货架前就查出伪劣产品，严防劣质产品流入市场，危害人民群众健康……。
上海市消费者保护委员会的汪鸫先生说去年就检查出有大品牌的奶粉质量不合格，各方的严格监管很必要。重点提示前一时期，安徽阜阳市发生的劣质奶粉连夺13名婴儿生命的恶性事件，让食品安全再一次成为人们关注的焦点。青年报不但最先报道了此事件，还连续五次在报上刊登“奶制品消费状况”调查表，并回收有效反馈信件400余封。4月24日上海奶业协会也立即做出反应，召开应急专题会议，推出行业自率行动计划，并同样积极开展问卷调查。青年报通过200份样本分析发现，上海是饮奶普及率最高的城市，同时也是饮用保鲜奶意识最强的城市。新鲜的、放心的、更具营养的奶品是最受城市消费者青睐的产品。
调查表明，有80%左右的人每天饮用奶制品，每月消费奶制品金额在30元-150元的占80%。人们购买奶粉时最关注的是质量和营养，对价格的考虑则放在最次要的位置。同时还发现上海消费者对国外奶制品品牌忠诚度最高。有媒体报道，第一季度从广州海关进口的新西兰奶粉猛增；五一香港游有“抢购进口奶粉”事件。
