干吃奶片走红乳业市场
时下，市场上出现了一种硬币大小、食用方便的用奶粉作原料加工而成的干吃奶片，因为它体积小巧、携带方便，深受儿童欢迎，甚至越来越多图省事的成年人也开始食用。干吃奶片成为乳业市场的“走红明星”，也给沉寂一时的乳制品行业带来了一些生机。现在随便在哪一家超市，都能极为方便地找到干吃奶片。这些干吃奶片总是被放在店内最醒目的地方用来招揽顾客。随着市场的逐渐扩大，原本只有原味型的干吃奶片，也渐渐增加了许多新的品种，高钙型、牛初乳型和各种水果口味的干吃奶片先后进入市场。干吃奶片和现在市场上钙片、维生素含片的红火非常相似，迎合现代人快速、简洁的要求。
干吃奶片，也叫干吃奶粉，它可以直接干吃或者口含。这种方式完全不同于传统液态奶的吃法。但这并不是一个新的发明，在许多年前就有这样的产品出现，只是没有形成气候。
一板干吃奶片＝一杯鲜奶？
据统计，目前全国有６０家左右的干吃奶片生产厂家。如此之多的厂家，他们打出的广告却大致相同：几乎所有的产品都用鲜奶作对比，如“一板相当于一盒鲜奶”。有的还打着营养的牌子，如“在胃中停留时间较长，营养成分的吸收率比液体奶更高”等等。
据专家称，干吃奶片的营养价值远不如鲜奶。虽然大部分干吃奶片生产厂家的配料是奶粉、鲜牛奶、麦芽糖等，但据调查，干吃奶片的主要成分是奶粉和麦芽糖，一般添加了多聚糖、低聚糖等成分。而根据干吃奶片的生产流程，即使是鲜奶，要做成干吃奶片也要先做成奶粉，所以干吃奶片的成分比鲜奶本身高是不可能的。
那么，一板干吃奶片的营养真的能和一杯鲜奶相比吗？即使干吃奶片的含量真的是和厂家所说的一样，它们的营养价值也是不一样的。低聚糖是凝固奶粉所必要的，有专家说，奶片中所添加的低聚糖有益于调节人体肠道内的菌群数量。但是在奶片中添加这些物质，无形中会降低奶片中的奶粉含量，从而影响奶片的营养价值。
研究表明，鲜牛奶所含天然乳钙中的９０％都可以被人体所吸收，干吃奶片中的碳酸钙却几乎不被人体吸收，这是因为干吃奶片是由大量的混合物加工而成。如果排泄功能良好，这些碳酸钙还可以被人体正常排泄出体外；如果排泄功能相对较差，这些碳酸钙就有可能聚集、沉淀在人体肝脏、肾脏等处，很有可能形成结石。因此，干吃奶片并不能作为牛奶的替代品，顶多是类似于糖果一样的食品。
有专家说，奶片是采用经过加工后的奶粉作为原料，在脱水工艺下加入某些凝固剂加工而成，经过二次加工以后，已经丧失了真正新鲜牛奶的风味和营养。而且由于经过高温处理，牛奶中的多种营养成分被破坏，并且彻底改变了乳清蛋白。由于干吃奶片在胃中溶化需要水分，如果过多食用会使人感觉不适，且不利于肠道。
