成本低 门槛低 专业化程度低
2004年的乳业市场，奶片是一大景观。在“陕西关山乳业状告全国13家乳品企业”的炒作声中，大大小小的奶片企业纷纷诞生，甚至一些从没有加工过乳品的小食品作坊也贴出个牌子生产奶片。
而随着“阜阳大头婴事件”的东窗事发，媒体的高举放大镜将焦点牢牢地锁定在整个奶业。作为新兴产品的奶片自然也不可避免，其存在的一系列问题因为央视的一则报道而显山露水。
异军突起
作为细分市场的一个产物，显然奶片有其成功之处。
所谓奶片，也被称为干吃奶粉，它不同于传统饮用乳品的习惯，不用冲泡或稀释，可以直接干吃或含服。业内人士表示，奶片并不是一个新产品。多年前许多乳品企业都有生产奶片，只不过当时奶片市场很小，它仅是一种辅助产品。
如今，随着人们生活节奏的加快和消费习惯的变化，越来越多的人开始在日常生活中吃各种营养片，如钙片、蛋白质片、铁质叶酸片等等。因此，奶片便成为一些乳品企业看好的产品。
对于奶片的异军突起，广东省奶业协会理事长王丁棉曾向记者表示，从市场的角度看，开发这种具有方便、休闲特点的产品，是个不错的思路；但从技术的角度讲，奶片制作中并没有很多高科技含量，它只是奶粉压制的一种形态。由于奶片并没有成为一种大众产品，因此他认为，奶片无法撼动液态奶稳定的市场地位。
据统计，目前国内已有上百家企业开始生产奶片，较有实力的奶片企业有刚刚入行的伊利和专业生产干吃奶粉的陕西关山乳业（瑞芙牌）。一般的奶片一板定价在1.5元到2元左右，但一些小品牌的价格甚至低到七八毛/板，价格极其低廉。
三低瓶颈
有专家称，奶片行业存在的“三低”现象对该产业的瓶颈作用正在逐步显现。
第一，成本低。由于国家尚未制定出奶片国家标准，目前各企业均按照各自的企业标准生产。据不完全统计，市场上的各种奶片去除所强化的成分外，主要原料蛋白质、脂肪指标大多低于普通加糖奶粉的国家标准，但其售价却是普通加糖奶粉的数倍，如此巨大的增值是各企业纷纷看好这一产品的主要因素。新的利润增长点必将吸引投资者不断加入，从而使市场竞争不断加剧。
第二，门槛低。奶片生产的前提条件相对奶粉和液态奶来说低很多，生产者不需要自己拥有奶源基地，不需要有很大的厂房，只需要买来原料奶粉及其他配料，生产规模可大可小，工艺非常简单。甚至不需要自己买设备，贴牌生产即可。即使买设备，投资也不多。门槛低，必然鱼龙混杂，从而使产品的市场形象受到影响。
第三，专业化程度低。奶片生产不要求很高的专业技术，工艺条件简单，不是乳制品专业生产厂家也能生产。除了国内现有的乳制品生产厂家外，凡是能生产片剂的药厂均能生产。
而在传媒上屡屡曝光的假冒劣质产品以及奶片商的虚假广告也在消磨消费者对奶片的信心。作为新兴产品的奶片是否会过早夭折，还是能知耻而后勇？我们拭目以待。
