———写在第十一届“防治碘缺乏病日”
全民食用加碘盐
我国是世界上严重缺碘的国家之一。因为缺碘而造成的碘缺乏病，不仅包括地方性甲状腺肿大（大脖子病）、地方性克汀病和亚克汀病等，还包括不孕、早产、死胎、畸形、新生儿死亡率增高等。因此，人体的生长发育、新陈代谢都不能缺少碘这种微量元素。
经过许多国家近一个世纪的防治工作证实，自觉食用碘盐能保证碘被人体既经济又均衡地正常摄入，可起到补充人体必备元素和健身、防病、治病的作用。因此，这一补碘方法为世界卫生组织所推荐，我国也把每年的５月１５日定为“防治碘缺乏病日”，提倡全民食用加碘盐。
市盐业局盐政科和运销科的负责同志告诉记者，碘盐对人体健康十分重要，因此广大市民在选购碘盐时，一是不要购买散盐，因为碘属易挥发物质，散装食盐由于密封不严，一段时间后，碘含量往往达不到规定的理化指标；二是购买碘盐时要购买由盐业部门监制的正规碘盐，不要购买没有防伪标志、无生产日期和碘含量标示的碘盐；三是购回的碘盐宜存放在阴凉干燥处，避免遇高温潮湿环境减少碘含量；四是克服贪图便宜的心理，不要购买低于一般零售价的碘盐，以确保质量，更不能一次购买过多的碘盐，应当吃一点买一点，否则长期存放在塑料袋中，碘也会大量丢失。
合理摄入食盐
医学研究表明，正常情况下，只要坚持食用碘盐，就没有必要再服用其他加碘食品和药品。除医生建议需要额外补碘外不可盲目补碘。
根据世界卫生组织规定，成人每日食盐摄入量应不超过６克，但由于饮食习惯的不同，我国居民摄盐量已超过正常生理需要，过量摄入食盐人体易患感冒，可引发胃炎、胃癌，加重糖尿病，诱发支气管哮喘，还可引起高血压，加重心脏负担，促发心力衰竭。因此，在日常生活中，应养成良好的饮食习惯，最好将摄盐量控制在每日６克以下。当然，过分少吃盐、不吃盐同样不利于健康。
食盐多少要因人而异。儿童过多地摄入盐会加重心脑负担，引起水肿或充血性心力衰竭。而上了年纪的人过多食盐，会引起骨质疏松等一些常见的老年性疾病。因此，儿童及老年人每天摄取盐的数量较健康成人而言应适当减少。食盐多少还要因病而异，许多疾病对食盐的摄入都有严格的控制标准。过量食盐，会加重肾炎、肝硬化、糖尿病、高血压等病人的病情。
记者算了一下，一户三口之家每月的食盐量在５４０克左右，也就是一袋盐多点（５００克装）。
营养盐出现
目前，各种富含营养的新型调味盐悄然出现在各大超市、量贩的货架上。我市盐业局今年３月在全市范围全面铺开了营养盐的销售，尽管此类营养盐较普通碘盐售价高出三四倍，但不少家庭已开始选购此类保健盐，市场销量看好。
营养盐的品种有加硒、加钙、加锌、加铁及加核黄素等强化营养盐。这些保健盐品是在精制碘盐的基础上，科学地加入人体必需的各种微量元素，长期食用，有利身体健康。
国家盐业部门还适时研制推出了有利于老年人健康的低钠、高钾等保健盐品。而全面添加了锌、硒、碘、铁、钾、镁、钙、锶等各种微量元素的新型平衡营养盐，对预防儿童龋齿也能起到很好的保健作用。
记者 刘彧
