据最新统计，2003年底，“宁夏红”实现销售额2.5亿元，比2002年同比增长118%，成为中国果酒第一品牌。
“宁夏红”是用枸杞鲜果酿造的果酒，是区别于传统酒行业的白酒、啤酒、葡萄酒三大品类之外的又一个新的品类，可以说“宁夏红”找到了一个新的市场。宁夏红枸杞产业集团有限公司董事长张金山这样看待宁夏红的发展：“‘宁夏红’的出现，经历了一个孕育的过程，这是一个行业、产业、产品创新的过程，是一个发现新的市场机会的过程。”
“宁夏红”是宁夏红枸杞产业集团有限公司开发的一个枸杞品牌、枸杞产品。在开发“宁夏红”之前，宁夏红枸杞产业集团有限公司（其前身是宁夏香山酒业集团有限公司）过去主要经营白酒，是一个区域性的品牌，区域性的市场。张金山认为，虽然宁夏红枸杞产业集团有限公司生产的白酒在本地市场占有率高达60%，成为当地的主导品牌，这同时意味着宁夏红枸杞产业集团有限公司在当地白酒市场已经做到了头，企业要进一步发展，必须寻找新的突破口。张金山表示，如果他们继续以白酒为主向前走，感觉到市场风险很大，发展空间小，没有竞争优势。众所周知，白酒是一个夕阳产业，江河日下，盈利的只有大品牌、强势品牌，白酒市场逐渐被大品牌和地产酒的强势品牌所分割。
宁夏枸杞富含12种微量元素，13种营养成份，20多种氨基酸，具有多种营养价值，有着广泛的药用、食用功能。虽然枸杞在我国已有数千年的应用历史，但是从这个产业的发展现状来讲，依然沿袭了几千年的传统的消费方式和初级的加工生产，除了泡酒、煲汤、喝茶，没有与时代同步，很少有现代科技含量的深加工产品，更谈不上品牌的存在了。张金山认为，对宁夏来说，枸杞是一个未被真正开发的金矿。在对市场和自己优势的分析比照中，香山集团逐渐找到了自己的定位——枸杞。生产“宁夏红”枸杞果酒等系列产品，开发枸杞产业的发展思路由此孕育而生。张金山说，“我们做枸杞产业，前面完全没有参照物，是第一个吃螃蟹的人，风险非常大，但是同时机会也非常大。”
其实，枸杞酒并不是什么新鲜的东西，但以前的枸杞酒一般都是用枸杞泡酒，香山集团生产的“宁夏红”枸杞果酒借鉴葡萄酒的制作工艺，采用液态发酵的方式和生物技术，用鲜枸杞发酵而成，在营养和口感方面完全突破了传统的枸杞泡酒的局限。据介绍，一般的浸泡方法只能使枸杞10%的营养成分被释放，造成了枸杞营养的大量浪费，而应用现代工艺激活枸杞表面的蜡质层，可以使枸杞90%的营养成分充分释放，这就使得“宁夏红”成为色、香、味俱佳，营养、保健为一体的新产品。
显而易见，“宁夏红”不可能走白酒的路线，那么走葡萄酒、保健酒的路线还是其他，香山集团面临选择。葡萄酒虽然有很高的品味，中国人在逐渐接受和喜爱这个产品，但是消费起来还是带着点酸味和涩味，仍然缺乏广泛性、普遍性；而保健酒产品更多的是功能性，由于功能性强调得太多，所以市场空间始终很小，只有悄悄地喝，有毛病的时候喝，这些因素使得它不能成为市场的主流产品，让人觉得喝保健酒没面子，喝保健酒好象就意味着身体不好。
从“宁夏红”枸杞酒的工艺来讲，具有葡萄果酒的品味和风格，从天然内在品质来讲，又具有枸杞自身更多的好处，有着强大的功能优势。走葡萄酒的路线，显然是劣势，走保健酒空间又太小，最终“宁夏红”确定了健康果酒的定位，不是白酒，不是葡萄酒，也不是保健酒。
“宁夏红”在产品种类方面又做了进一步的细分，从12°的醇香、28°的原色，到38°的真味，以满足市场全方位的需求。其中12°“宁夏红”属于果香型，它最大限度地保留了鲜枸杞怡人的果香，迎合了白领人士追求时尚、回归自然的心理，也兼顾了各类高档场合的社交要求；28°“宁夏红”则被定位为原汁原味的休闲酒，保留了枸杞晶莹透明的自然底色，介于果酒和高度酒之间的适中度数；38°的高度数“宁夏红”则定位中年男性的调养酒，具有中国式洋酒品味。
在市场表现方面，“宁夏红”不仅在国内热销，而且也打开了一定的国际市场，目前“宁夏红”已经销往日本、韩国、中国香港市场。今年初，“宁夏红”又获得了美国FDA（一种美国食品安全认证）注册，和加拿大国际贸易公司签订了金额为41万美元的“宁夏红”2004年上半年销售合同，这意味着“宁夏红”枸杞酒将进入北美市场销售。
虽然“宁夏红”海外的销量还非常有限，但是这是一个非常好的开端。业内人士指出，与国外企业相比，我国很多酿酒企业只是在经营渠道、产品包装、价格等方面进行调整，而在工艺技术、标准方面的研究不够充分，使得许多很有优势的酒类产品出口受阻。特别是果露酒行业，对传统生产工艺的创新是一个难度较大而且又是一个必须解决的重要课题。
目前，很多果露酒产品不能准确标注有效成分及市场需求对象。我国的果露酒企业不能只满足ISO9000质量体系、ISO14000环保体系等第三方认证，要更加关注HACCP认证、GMP认证，同时还要关注一些国家的相关认证，如美国的FDA认证等。因为产品达不到国际公认标准，就不可能参与国际市场竞争，技术标准已经成为当今国际竞争的重要手段。
