多少食品中毒者的胃在呻吟在哭泣。“保护好我们的胃！”食品安全成了湖北、四川两省人大代表的餐桌上的热门话题，同时也成了一个令人忧心的话题。
挑面制品要选那些不太白的，买来菜后要浸泡一个小时才下锅，多去大超市购买食品…… 人们被逼自学成才学来的生活小窍门，折射出一个严峻的现实：“吃什么才安全？”“靠什么来保卫我们的健康？”面对百姓的担心和忧虑，“重新树立公众对食品安全的信心，时不我待。”四川大学生命科学院院长陈放代表在多种场所紧急呼吁。
我国１３亿人口，每年人均消费口粮２００多公斤，蔬菜１００多公斤，肉类２０多公斤，食品安全事关１３亿人的福祉，“全社会要共同行动起来，多管齐下，打造保卫食品安全的铁壁铜墙。”这是湖北省高级人民法院副院长吕忠梅的建议。吕忠梅认为，食品安全要“守土有责”：农业部门负责种植养殖环节，技监部门负责生产环节，商委、工商等负责零售环节，卫生监督部门负责养殖、种植以外各个环节食品的卫生，新闻单位要加强食品安全案件的曝光，还有质监、环保部门…… 卫生部、食品药品监督管理局的食品安全行动计划等要大力实施，同时要建立市场快速反应机制。
武汉大学教授彭富春代表则提出，食品到了“吃安全”的地步，就要引起各级党委和政府的高度重视，应该看到，在当前人们对“吃安全”的强烈需求的背后，昭示着有一个巨大的“金矿”有待挖掘。厦门、广州等地的无公害猪肉涨价仍供不应求，海南无公害瓜菜远销国外就是很好的例子，管好从菜篮子到餐桌的安全，不仅能从“入口”上让人们吃的放心，而且还能“吃”出产业发展，“吃”出农业经济的效益来。 （完）
