贺端湜等３０位名人大代表在此间召开的十届全国人大二次会议上提交了《关于加快〈食品安全法〉立法的议案》。议案中说，在目前没有一部完整的食品安全法的情况下，国家食品药品监督管理局得到授权对食品安全进行综合监督、组织协调和依法组织开展对重大事故的查处，但无法从根本上解决当前各有关部门在食品安全管理方面存在的“规定偏软、力度偏弱、职能分散、市场管理混乱”问题。因此，将《食品安全法》提上人大立法的议事日程是非常必要的。
“专家研究指出，食源性疾病已经成为中国人民迈向小康道路上面临的一个重大威胁。发达国家每年约有二分之一的人感染食源性疾病，在发展中国家这一问题更为严重。”贺端湜不无忧虑地说，“不论从国际还是国内的情况来看，食品安全问题已经成为关系民生的重大问题。去年和今年对我国产生严重影响的ＳＡＲＳ和高致病性禽流感也均与食品安全有密切联系。”
