猪排堡是巧遇禽流感?
记者现场注意到,对于肯德基的新品,成都人表现出了较大的兴趣,昨日在柜台上点“猪排堡”的声音不断。前来就餐的猛追湾双语学校的老师周薇说,看到肯德基卖猪肉,第一个念头就想到了禽流感影响。但肯德基川渝黔市场公共事务部经理张总辉否认了该说法,称该产品已经历时18个月的研制,与禽流感没关系,现在推出完全是时间上的巧合。知情人士分析,猪排堡从一定程度上背负了肯德基的救市使命。据该人士称,禽流感重创了这位“鸡大王”。据称,禽流感疫情出现后,中国肯德基整体营业额下滑已超过了20%。固守鸡肉产品,将严重影响肯德基盈利水平,越南肯德基早已宣称要以其他肉类来代替鸡肉。中国猪排堡只是以较和缓的方式来应对不很严重的市场危机而已。
张总辉介绍,肯德基在推出猪肉产品后,还会伺机推出牛肉等产品,但“不会放弃鸡肉产品的主打形象”。
“鸡大王”购买的是山东猪
国际商业巨头的产品转型往往能凸显出一个巨大的市场。据悉,禽流感爆发前,肯德基在中国采购的肉鸡一年在10万吨以上,直接带动了一批养殖企业做大做强。对猪肉原料的来源,目前肯德基表示严格保密,仅称全部是本土采购,绝对符合品质标准。记者从有关渠道了解到,肯德基前期的猪肉来自山东,在国内享有声誉的川猪暂时没有挤入肯德基的采购圈,但以后“不排除用川猪的可能”。但一位熟知肯德基采购的人士告诉记者,一方面是肯德基选择条件苛刻,另外四川养殖企业也至今没主动争取过。现在肯德基的商品拓展产生了猪肉的采购需求,与四川的养殖业长处相吻合。