肯德基在中国的鸡肉供应系统是经过十多年一点一滴打造起来的,肯德基所有的鸡肉供应商都已经通过了ISO9001和HACCP(危害分析和关键控制点)国际质量和安全认证,所有产品均获得中华人民共和国国家出入境检疫局颁发的《检疫卫生注册证书》,目前,每一个鸡舍都采取了最先进的防疫措施,并有农业科技人员严密检查。
面对这一次的疫情,我们更加强化了以下措施:严格要求所有供应商对养鸡场及加工厂的管理,在每一个环节上全面防堵任何传染的可能,对供应商的每一批供货都要求出具由当地动物检疫部门签发的《出县境动物产品检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具消毒证明》,并证明所有的供货“来自非疫区,无禽流感”。
世界卫生组织的最新报告指出,目前迹象表明禽流感不能通过烹制过的食品传播。肯德基的所有鸡肉产品都需要经过两分半钟到十四分钟、170度以上的高温加工,所以食用肯德基的鸡肉是绝对安全的。
同时肯德基也加强了餐厅的营运管理,要求餐厅每日多次对餐厅设施和所有设备进行全面清洁和消毒,加强对员工个人健康和卫生的管理,并对物料的储存进行严格的安全卫生管理,从餐厅营运方面确保肯德基产品的安全。