有资料表明，我国饮料工业自1980至1999年平均增幅高达23％；去年的饮料总产量为1491万吨，比上年增长25.7％；连续保持了21年快速增长的势头。
中国饮料工业协会的有关人士分析指出，在21世纪，我国饮料工业仍将保持快速增长势头，并随着市场化竞争和发展呈现出以下新特点：
--饮料工业开始向主产省集中，主产省保持绝对优势。去年前5名是广东、浙江、上海、江苏、河北。广东省产量351万吨，居全国饮料总产量的24％；增长最快的是江苏省，产量92万吨，增幅高达51％。5个主产地的产量达951万吨，占全国总产量的64％，增幅也高达29％，市场份额也进一步提高。
--饮料行业出现中小企业同步发展的趋势。娃哈哈、健力宝等全国饮料十强企业，加上可口可乐、百事可乐，总产量达976万吨，占全国总产量的65%。这些企业产量增长非常快，去年十强企业同比增长高达50%。进入2000年后，不仅大型企业产量在增长，而且中小型企业产量也在增长，新兴的饮料企业也在出现。
--饮料市场对品种的需求发生变化。目前，瓶装饮料占554万吨，居第一位；碳酸饮料占420万吨，居第二位；茶饮料居第三位，为185万吨，其中旭日升占103万吨。专家认为，茶饮料之所以走红，是因为其健康天然的口味符合现代人的时尚要求。去年夏天，一些企业推出的低糖或无糖的清饮式茶饮料，备受都市年轻人特别是广大女性消费者的欢迎。今后，随着产品的不断创新和价格的不断降低，茶饮料的市场前景会更加乐观。
