然而，历史上，湖南一直是一个奶业生产落后的省份，湖南乳业在全国同行业中列倒数第二位。湖南拥有６６００万人口，可２００１年，我省鲜奶实际产量只有１．８万吨。
湖南乳业“突围”更待何时？
政府利好政策为湘乳助力
奶业是高效的产畜牧产业。这两年来，我省各级政府也看到了乳业发展的良好前景，开始加大力度扶持乳品产业。省委省政府首先从引导国民喝奶，乳品营养宣传造势上抓起。副省长郑茂清指出：为国民健康加杯奶，关系到国民尤其是青少年营养健康和全民发展。我们将大力推动实施“学生饮用奶”营养改善计划。他说，日本就是“一杯牛奶强壮一个民族”的最好教材。省政府多次组织和要求各新闻媒体强势宣传饮用牛奶的好处和作用，推介乳品品种和乳品加工企业；举办乳制品发展论坛，普及营养知识。其工作收到了明显成效，在记者随机调查的不少市民中，已养成每日喝奶习惯的占了六成，偶尔喝的占了三成，且大都是从去年开始引起对喝奶重视的。
在长沙县的马致平家里，他告诉我们，去年政府对每个奶牛户的每头奶牛补助６０００元，他一口气就养了４头奶牛，他自己每头奶牛要出４０００元就够了。今年喝奶的人多了，牛奶走俏，马大叔对今年的收益踌躇满志：“４头牛，每头一个平均收益４０００元，４头牛就是１．６万元呢！而县里像马大叔这样的养牛户还有上百户呢，这是政府从奶牛养殖抓起呈现出的良好势头。在采访中，记者还了解到，有些县市还配合“扶贫资金”启动了造血式“金牛扶贫”工程，让贫困农户养奶牛摆脱贫困。
城步县也针对该县草山资源丰富，南山能够就地消化鲜奶的有利条件，确立了“奶业强县的发展战略”。将奶业作为富民强县的民心工程，在原南山牧场的基础上发展了沿南山牧场周边地区与沿省道２１９沿线奶牛养殖基地，目前该县已发展了奶牛１．１万余头，建立了７个奶牛基地乡镇，５８个奶牛基地村，发展了奶牛养殖专业户２５００余户，年产鲜奶３万余吨。为亚华南山的持续、快速发展提供了优质奶源。
在政府的一系列利好政策下，如今的湖南乳制品制造业已驶入了发展快车道，年增长速度在２０％以上。
你情我愿共谋做强
牛奶产业已成为今年畜牧业中的一个亮点，政府的利好政策，奶类消费的大幅度增长使一批奶业公司迅速发展壮大，如常德阳光乳业有限公司。邵阳亚华种业有限公司等。同时，为进一步对奶牛业进行规模化、集约化养殖，促使奶牛业向产业化方向发展，减少无序竞争，真正做好做大做强牛奶产业，一些乳品公司，开始资源整合，强强联手。同时，也通过行业协会加强了对行业的自律和规范。
２００１年，亚华与宾佳乐合作组建湖南亚华宾佳乐有限公司，持股７０％。
２００２年底，宾佳乐将３０％股权交给亚华经营；
２００３年１０月８日，亚华决定买下宾佳乐的２９％股权。
２００１年，我省乳品生产量仅占消费总量的７．６％。
而如今，亚华公司董事长邹定民不无自豪地声称：“亚华的乳业品牌、南山、宾佳乐，已经占据省内８０％以上的市场份额，以及９０％以上的销售额。”而亚华今年的目标更是要进入全国乳业前八名。
乳业是亚华种业的一个重要发展项目，但其开发重点一直是奶粉。而亚华想要巩固湖南市场，必须在液态奶方面有所建树。选择与本地鲜奶生产企业合作，提高了成本竞争优势、抗风险能力、同时也让产品更丰富。亚华种业总经理蒋国平认为，这是亚华巩固省内乳品行业龙头老大的需要。而长沙宾佳乐乳业有限公司总经理康军则风趣地说这是双赢之举，是强强联手。他认为，此举既让宾佳乐凭借亚华的雄厚资金迅速扩大生产规模，打造出了一个颇具规模的区域性品牌，使之有了更大发展空间，同时又让对乳业萌生退意的长沙宾佳乐乳业有限公司通过资本运作在其他领域谋求新发展。
有专家指出，目前湖南乳业发展迅速，由此带来的竞争也是硝烟四起。而其竞争是综合实力的竞争，涉及资本、品牌、市场、技术、产品、奶源等方方面面，亚华占据省内８０％以上的市场份额的同时，绿晨乳业也盯紧湖南省内乳业龙头老大的位置。洞庭水殖和金键米业也联手共同设立湖南阳光乳业股份有限公司。
专家分析，湖南乳业的进一步做大做强，有一种期待，那便是亚华的“南山”、“宾佳乐”能够跟金健米业、洞庭水殖投资的金键阳光“强强联手”。亚华董事长邹定民表示，也不排除有资产重组的可能。
市场广阔促湘乳腾飞
乳品业是具有长久生命周期的基础性产业。湖南乳业竞争的日益激烈，归根结底是湖南具备一个前景广阔的巨大市场。
２００１年我省鲜奶实际产量只有１．８万吨，而２００１年我省城乡居民奶类消费总量即达２３．６７万吨，全省生产量仅占消费总量的７．６％，供需缺口达２１．８５万吨，缺口率达９２．２％。同时，有关资料统计表明，我省奶业市场正在以每年超过３０％的速度快速增长。而且随着人们生活水平的提高，食品消费结构的优化，城市居民人均奶类消费额也由“九五”初期的２０．０６元增加到“九五”期末的４０．３２元，增长１．０１倍。而根据这一趋势，用平均增长率预测未来１０年奶类消费，到２００５年，湖南城镇居民人均奶类消费额将达到１０１．６元，折算鲜奶消费量人均１５公斤，届时按６７００万人口和城镇化率４０％测算，全省奶类消费将达３０亿元，需鲜奶４０万吨。
如此巨大的市场，如此巨大的潜在发展空间，为湖南奶业提供了强劲的推动力。
同时湖南草山、草坡多，林间草场分布广，全省草场总面积占土地总面积的３０％％左右。全省天然草场理论载畜量可达７０４万头牛单位，目前利用率不足３０％，还有大量处女草山和宜牧荒山荒坡可供开发。加上湖南气候适宜，雨量充沛，全年分布均匀，无霜期长，草场植物资源丰富，草场的耐牧性好，牧草再生能力强。我们没有理由不相信：“突围”后的湖南乳业将是全国乃至全世界乳业杀将出来的一匹“黑马”。(作者：李慧芳)
