在西宁市经营饺子生意长达8年之久的一家饺子馆的老板,在今年店内水饺卖得不太好的情形下,做起了速冻饺子的生意。据该店的张经理介绍,今年春节期间速冻饺子卖得情况比店里经营情况要好,来买饺子的顾客多是一些常在店里吃饺子的老顾客。在她看来,本地生产的饺子比起响当当的“思念”水饺在竞争中所占的一大优势就是新鲜。
在西宁市中华巷的一家小型超市里,记者见到有一种名叫“没说头”的饺子颇受青睐,超市的售货员告诉记者,这种饺子卖得挺不错。记者从生产“没说头”饺子的西宁市城中区万年方便速冻饺子厂了解到,目前该厂生产的“没说头”饺子有8个品种,1公斤卖到10元钱。
该厂的刘经理告诉记者,在春节期间,该厂每天都要加工500公斤的饺子,截至目前,加工的饺子全部都已经销售一空了。据了解,购买“没说头”饺子的多是一些回头客,现在,有5年历史的“没说头”饺子除了稳固住了西宁市场以外,还将触角伸向了海东地区。刘经理说,当年选择速冻饺子加工生意,主要是为了填补西宁地区无本地速冻饺子的空白。在他看来,作为本地饺子“没说头”之所以可以在市场上和“思念”一决高低,新鲜的优势是无可厚非的,此外,口味本地化也是“没说头”饺子能够在市场中展露头角的又一因素。