昨天，《散装食品卫生管理规范》正式实施。根据规定，“销售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品必须标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期等”，但是这纛规定对于中国食品生产和销售企业来说形同虚设，在销售终端面对消费者的冷冻水饺、花生和各种熟食除了有简单的商品名称和条形码外，仍然没有生产日期等关于产品质量方面的说明，其中不乏一些北京鼎鼎有名的大企业。
业内人士指出，散装食品标明日期不仅要增加成本，而且给管理带来更高要求，更重要的是，过期食品就很难再上柜台，不标生产日期的奥妙恐怕只有厂商最清楚。(记者 荀冠龙／文李嘉／图)
