在一家超市，记者发现盛放在木柜内的各种瓜子和其他炒货、干果，没有生产日期，没有保质期，也没有厂名、厂址。问售货员，瓜子为什么没有生产日期和保质期时，不料售货员却反问道：“瓜子有保质期吗？”有的干脆回答“不知道。”除了瓜子，其他产品也是如此，在熟食柜台中有大约十几种出售的熟食产品，除了简单的商品名称和条形码外，没有其他任何关于产品质量的说明。
在盛放玉米面、莜面等面粉类的木柜前，尽管都有玻璃盖，但有的是敞开的。不时有消费者过来直接用手捏一撮面粉“感觉”一下，有的还拿到鼻子底下认真地闻一会儿，然后，又“啪”地一下甩回原地，而没有一个售货员过来制止。
按照今年7月份出台的《散装食品卫生管理规范》规定：散装食品由专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。销售人员必须持有有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子。销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志等。销售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品必须标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期等。显然，一些超市离这些要求相去甚远。
有专家分析，一些超市在经营散装食品过程中存在许多二次污染的隐患，如在销售过程中缺乏应有的防护措施等。所以，超市作为消费者经常光顾的购物场所，散装食品的卫生、安全是不容忽视的，不论何时何地，商家都应该规范经营，作为消费者也要提高自我保护意识。（冯日成）
