《规范》要求在所有超市、商场(不包括餐饮业和集贸市场)售卖的散装食品(不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、冻畜禽产品和水产品等)必须采用符合卫生标准要求的包装材料和容器进行密封包装，并在标签上标明食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、使用方法和包装规格，同时应附有检验合格证明。同时要求销售散装食品的营业员必须持有效健康证明，操作时必须戴口罩、手套和帽子。
记者走访了王府井百货、吉之岛、百佳和万佳等大型商场和超市，见到散装食品柜台面积缩小不少，但大部分散装食品未标明生产日期、保质期、保存条件和配料表。
据吉之岛的负责人黄小姐介绍，他们正在积极商讨一项既符合《规范》要求又不给供应商和消费者带来太大麻烦的措施，相信很快会出台。而据沃尔玛的有关人士称沃尔玛已在全国范围内铺开了改进计划。
而在一些街区内的小型超市，裸装散卖的果脯、小吃、糕点等仍然赤裸裸地被摆放在柜台内外。许多放了学的孩子光顾那里，花几块钱买来马上就吃。记者随机询问几名售货员，均表示不太清楚《规范》的内容，也不知道何时实行。一些购买者觉得一直这样买来食用，应该没什么问题。还有市民向记者反映，没有生产日期的产品不放心购买。
据介绍，未经密封包装的食品很容易被二次污染，食用后会引起胃肠的不适甚至造成食物中毒。有关方面建议消费者购买时要认清散装食品的“出生证”。 (记者 孙晶)
