小小年纪，却身形肥大，步覆蹒跚，举止乖戾……越来越多的肥胖儿童，构成了大街上一道极不协调的风景线。英国权威医学杂志《柳叶刀》近日发表题为《食品思考》的社论，引述健康专家的说法，把日益严重的儿童肥胖问题称为即将爆炸的“定时炸弹”，呼吁政府采取立法，监管“垃圾食品”行业，禁止明星为这类食品做广告。
“垃圾食品”广告应禁止
社论指出，“垃圾食品”广告商最“可恶”的做法就是“花钱请体育和文艺明星为其食品做广告”。具有讽刺意味的是，事实上，明星为了保持强健的体魄和优美的身材，他们通常需要均衡饮食结构，较少食用“垃圾食品”。“这些明星应该感到羞耻，其他参与宣传‘垃圾食品’的人也应如此……明星认可‘垃圾食品’的做法应该禁止，”社论说。
这篇社论还批评了卡德伯里巧克力制造商的促销活动。制造商鼓励孩子们“行动起来”，用巧克力包装纸换取体育器材。然而，好一点的体育用品都需要大量巧克力包装纸。社论尖锐地指出广告中的“骗局”：“一个大约18英镑（30.34美元）的排球，大概要消耗320块巧克力，孩子们要花上大约134英镑”。
作为处于世界领先地位的权威医学杂志，《柳叶刀》并非第一个对名人为“垃圾食品”做广告提出批评的。日前，英国一名议员也曾对由球星转为电视明星的加里·利内克推销高脂、高糖、高盐产品提出过批评。“模范人物必须注意自己的行为，注意他们带给人们的健康信息，”英国健康特别委员会负责人、英国下院议员戴维·欣奇利夫如是说。
广告影响儿童饮食
《柳叶刀》的这篇社论是对最近一场关于儿童饮食和食品促销广告之间关系的讨论作出的回应。由英国食品标准署发起的这场讨论对二者关系做了系统调查。
尽管食品标准署承认，广告与人类行为二者关系分析起来绝非易事，但此次调查确实发现，食品广告似乎有种“品牌效应”，会影响孩子们的饮食偏好。因为受这些广告的影响，孩子们往往会偏爱吃某种食品，或者是偏爱某种品牌的食品。研究发现，孩子们从电视上看到的食品广告越多，他们吃的零食就越多，摄入的热量就越大。
调查结果最让人担忧的一点是，这类广告中大力推荐的饮食远远谈不上什么健康和有营养，而是利用新奇美味来吸引食客注意的“垃圾食品”。其中，加糖谷物早餐、软饮料、糖果和美味零食这“四大饮食”广告几乎遍布电视荧屏，后起之秀快餐也正“奋起直追”，大有改“四大食品”为“五大饮食”之势。
不良饮食恶果多
食品标准署的调查警告说，患肥胖症的人数正在急剧增长。调查报告用具体数字表明“垃圾食品”是怎样为肥胖症的增长推波助澜的。一块特大型巧克力能提供一个10岁儿童一日所需1/5的热量，而一个外卖鸡块、一块1/4磅重的奶酪汉堡所含热量比传统烹调的一日三餐所含的热量分别要高出30％和52％。
过分摄入高脂、高热量食品将直接导致肥胖。食品标准署近日公布，过去10年间，英国6岁儿童肥胖人数已经增加了一倍，占同龄儿童总人数的8.5％。15岁少年肥胖人数增长了两倍，比例占到15％。有的在校学生竟也开始患上Ⅱ型糖尿病，而过去这类疾病只在中老年人身上才能见到。肥胖还与心脏病、高血压和骨关节炎等疾病有关联。
食品标准署署长约翰·克雷布斯说：“我们已经知道，许多儿童饮食中脂肪、糖、盐含量过多，儿童肥胖人数在增加，用首席医务官的话说，（儿童肥胖）就是一颗可能爆炸的健康定时炸弹。”
不良饮食不仅导致儿童发胖，对其身心发育的不良影响也非同小可。儿童每日摄入营养多少，决定了他们大脑处理信息的方式，并会影响其思考、学习和行为的方法。医学研究表明，人工色素、香料和防腐剂等有害物质能导致多动症。
《柳叶刀》的建议
目前，饮食健康越来越为人们所关注，尤其是保护儿童健康。《柳叶刀》社论指出，必须禁止明星为“垃圾食品”做广告，这是打击“垃圾食品”活动的一部分。另外，社论还提出了几项建议：比如，药店应该停止销售糖果；超市收银台上不要摆放糖果；学校为学生提供营养均衡的午餐。社论中提到，在提倡健康饮食的同时，更为重要的是，健康食品的生产厂商应“学学‘垃圾食品’厂商的样子”，更为有效地推销健康产品，比如花椰菜、芽菜等。另外，杂志还呼吁政府通过立法，对不健康食品进行监管，要求“垃圾食品”行业自率，而不是向从前那样与食品制造商达成协议。社论建议给食品做图标，“给食品标出醒目的营养成分，或者还需要加上图标———‘垃圾食品’的图标应该很好设计。”
针对儿童饮食和肥胖问题，英国食品标准署近日已经举办了一次讨论会。食品标准署署长克雷布斯也曾说过，在儿童肥胖、饮食问题上“没有作为”不是他们的选择。这或许使人们在黑暗中能看到一丝光明：不久的将来，英国针对儿童的“垃圾食品”广告也许能够渐渐绝迹，健康食品重新布满餐桌。（李琴）
